中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）食鹽被稱為“百味之首”，是人民群眾每日都要攝入的調(diào)味品，其質(zhì)量安全的把關(guān)顯得尤為重要。近期，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合重慶市鹽業(yè)協(xié)會對轄區(qū)超市、農(nóng)貿(mào)市場等主要食鹽經(jīng)營主體開展食鹽專項檢查行動，旨在進(jìn)一步規(guī)范食鹽市場秩序，全面落實(shí)國家食鹽專營政策，守護(hù)好人民群眾的“鹽罐子”。

檢查人員深入食鹽零售一線，嚴(yán)格從食鹽經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品質(zhì)量與貯存條件四個方面開展檢查，從源頭到銷售終端全程把關(guān)，構(gòu)筑食鹽安全堅固防線。核查經(jīng)營資質(zhì)，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。檢查人員仔細(xì)查驗各食鹽零售單位的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，確保主體資格合法有效。對于跨省經(jīng)營食鹽批發(fā)的企業(yè)，嚴(yán)格核驗其省級食鹽批發(fā)資質(zhì)證明，杜絕無證經(jīng)營行為。檢查進(jìn)貨渠道，確保源頭可追溯。重慶市三部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于規(guī)范全市食鹽市場經(jīng)營行為的公告》明確要求，食鹽零售單位應(yīng)當(dāng)從食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)購進(jìn)食鹽，并禁止銷售散裝食鹽。檢查人員通過查驗進(jìn)貨票據(jù)與購銷臺賬等資料，核實(shí)食鹽是否從定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)采購，并認(rèn)真核對每批食鹽的稅務(wù)發(fā)票及食鹽食品安全追溯憑證，確保供應(yīng)鏈透明可控。嚴(yán)守產(chǎn)品質(zhì)量，防范安全風(fēng)險。檢查人員針對食鹽的碘含量進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，按照相關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)查看加碘食鹽的碘含量食鹽包裝標(biāo)簽標(biāo)注，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范貯存條件，保障食鹽質(zhì)量。檢查人員還對食鹽的貯存環(huán)境進(jìn)行了檢查，確保零售單位能夠提供符合食品安全要求的貯存條件，防止食鹽受污染或變質(zhì)。在檢查過程中，執(zhí)法人員堅持“執(zhí)法與普法相結(jié)合”，現(xiàn)場向經(jīng)營戶宣傳食鹽專營政策和食品安全法律法規(guī)，指導(dǎo)商戶建立完善的索證索票制度。

下一步，該局將探索建立與重慶市鹽業(yè)協(xié)會的聯(lián)合檢查機(jī)制，定期開展聯(lián)合檢查行動，形成監(jiān)管合力，對食鹽市場進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)督，確保市場秩序持續(xù)規(guī)范。同時，加強(qiáng)宣傳教育，向食鹽經(jīng)營主體與消費(fèi)者詳細(xì)解讀食鹽專營政策和質(zhì)量安全要求，提高經(jīng)營者的責(zé)任意識和守法自覺性，鼓勵消費(fèi)者積極參與食鹽安全監(jiān)督，形成社會共治的良好局面。