百年榨菜產業(yè)孕育于創(chuàng)新、發(fā)展于創(chuàng)新、未來靠創(chuàng)新。

12月17日，涪陵歷史上最大規(guī)模、最具影響力的第四屆中國重慶涪陵榨菜產業(yè)國際博覽會暨2021世界榨菜產業(yè)創(chuàng)新大會隆重舉行，展現(xiàn)了涪陵榨菜產業(yè)邁向新時代、闊步新征程的信心和決心。

涪陵區(qū)委負責人表示，涪陵區(qū)將以全球視野探索與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍等世界各國知名醬腌菜產業(yè)友好合作，積極拓展國際市場，叫響做靚涪陵榨菜品牌，推進榨菜產品、機制、科技創(chuàng)新，努力把涪陵建設成具有國際影響力的榨菜產業(yè)科創(chuàng)基地，讓世界品味百年中國味道。

千層菜浪耀涪陵?涪陵區(qū)委宣傳部供圖

“科創(chuàng)+”引領建設“中國榨菜城”

榨菜起源于涪陵，是涪陵的一張名片，也是重慶和中國的一大品牌。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來，歷經百年滄桑，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并譽為世界三大名腌菜而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵區(qū)乃至重慶市農村經濟中產銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產業(yè)。

“涪陵榨菜成功的秘訣在于創(chuàng)新，未來也將繼續(xù)依靠創(chuàng)新?！备⒘陞^(qū)負責人說，近年來，涪陵大力實施科技興菜戰(zhàn)略，涪陵榨菜產業(yè)已形成了從種子繁育、栽培種植、生產加工、產品研發(fā)較為完善的全產業(yè)科研體系。

在良種繁育方面，涪陵區(qū)每年投入100萬元資金用于青菜頭良種繁育、病害控防研究，成功培育了擁有自主知識產權的“涪雜一至八號”系列早晚熟青菜頭雜交良種，提升了涪陵榨菜的品質。

另一方面，涪陵狠抓技改投入，促進企業(yè)上檔升級。榨菜企業(yè)先后投入資金10多億元，開展自動化生產技改，確保了涪陵榨菜自動化生產水平處于同行業(yè)領先地位。

接下來，在涪陵榨菜產業(yè)發(fā)展的過程中，涪陵將以“科創(chuàng)+”為引領，大力建設“中國榨菜城”智能化生產線。依托榨菜工程技術中心和西南大學等科研院所，緊跟世界醬腌食品發(fā)展潮流，提速升級產品，向綠色、有機食品等方向轉變延伸。

12月13日，在涪陵中國榨菜城施工現(xiàn)場，數(shù)十臺大型機械正在緊張作業(yè)，一片忙碌的景象。

“目前，我們施工進度已經恢復正常，整個項目將如期在2022年建成投用?！备⒘暾ゲ思瘓F相關負責人介紹，作為涪陵榨菜產業(yè)轉型升級示范項目，中國榨菜城總投資約50億元，占地面積1050畝，將建設一個年產28萬噸榨菜、10萬噸泡菜、20萬噸醬菜三大產品品類串聯(lián)式智能化生產線。

屆時，將建成國內醬腌菜行業(yè)最大的榨菜智能化生產基地，形成集種植、加工、旅游為一體的具備國內一流水平的智能制造、綠色制造產業(yè)園區(qū)，年產值將超過100億元。

?? 中國榨菜城（效果圖）?涪陵區(qū)委宣傳部供圖

加強川渝合作共建醬腌菜產業(yè)發(fā)展高地

俗話說：“一根筷子易折斷，十根筷子抱成團?！痹谕苿痈⒘暾ゲ水a業(yè)發(fā)展過程中，涪陵深諳此理，早在多年前就在四川眉山建設了榨菜加工廠。

在《成渝地區(qū)雙城經濟圈建設規(guī)劃綱要》中提出，要推進特色農產品精深加工，打造全球泡（榨）菜出口基地。這一要求，對川渝現(xiàn)代高效特色農業(yè)優(yōu)勢互補、資源共享、產業(yè)聯(lián)動、協(xié)調發(fā)展具有重要意義。因此，未來，推動川渝兩地共同打造醬腌菜產業(yè)發(fā)展高地，將是涪陵壯大榨菜產業(yè)努力的方向之一。

“我們正加強川渝兩地產業(yè)發(fā)展的協(xié)同力度?！备⒘暾ゲ水a業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹，目前，川渝兩地正著手建立醬腌菜產業(yè)協(xié)同聯(lián)動工作小組，建立定期互訪、聯(lián)席會議等制度機制，推動兩地醬腌菜原料共種共享、互聯(lián)互通，探索創(chuàng)新“企業(yè)、基地、種植戶”利益聯(lián)結機制，研究出臺價格保護、同等條件優(yōu)先等保護機制，確保優(yōu)質原料種植面積、加工產量常年保持穩(wěn)定。

同時，搭建兩地生產加工互動交流平臺，指導兩地醬腌菜重點龍頭企業(yè)如涪陵榨菜集團、四川吉香居食品有限公司、四川李記樂寶食品有限公司等開展生產加工合作，組織生產工藝、經營管理等方面交流，利用對方生產設備開展貼牌生產、代產代銷，并按“統(tǒng)一標準、質量、市場價額”進行監(jiān)督管理。

推動科技研發(fā)協(xié)同合作方面，兩地正加快組建“中國醬腌菜產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，聚焦川渝醬腌菜“產前、產中、產后”面臨的關鍵問題和技術瓶頸開展技術研發(fā)創(chuàng)新與共享服務，充分利用兩地科研資源推動“產學研推廣用”有機結合；同時圍繞“名特稀”優(yōu)良原料品種、精深加工新工藝、多元新產品開發(fā)等領域組建科研攻關組，開展產業(yè)共性技術合作研究與開發(fā)，突破產業(yè)發(fā)展的關鍵核心技術。

兩地還加強了產品市場統(tǒng)籌規(guī)劃，聯(lián)合構建層次不同、錯位發(fā)展的產品市場體系，引導兩地醬腌菜企業(yè)攜手結盟，推動中國泡菜食品國際博覽會、中國重慶涪陵榨菜產業(yè)博覽會等節(jié)會資源共享，圍繞節(jié)會運營模式、品牌推廣、市場開發(fā)等開展經驗交流，推動企業(yè)在相關會展互推互展，特別是要依托出口榨菜示范區(qū)（涪陵）拓展海外市場，建立川渝醬腌菜發(fā)展聯(lián)合體，共同開拓國際市場。

涪陵榨菜集團在四川眉山的生產基地（惠通食業(yè)生產車間）涪陵區(qū)委宣傳部供圖

以品牌為統(tǒng)攬加速打造全球榨菜出口基地

本屆中國重慶涪陵榨菜產業(yè)國際博覽會除了涪陵榨菜創(chuàng)新科技攻關項目揭榜簽約、榨菜產業(yè)創(chuàng)新大會等重磅內容外，另外一個看點，就是通過系列展會，進一步叫響涪陵榨菜品牌，不斷拓展國內外市場。

“在此次大會上，我們將舉行涪陵榨菜國際訂貨會和‘中國調味品十大產業(yè)基地’授牌、涪陵榨菜歷史記憶館項目發(fā)布等活動。”涪陵區(qū)負責人表示，不斷拓展國內外市場，是涪陵榨菜持續(xù)高質量發(fā)展的必由之路。因此，涪陵正以涪陵榨菜品牌為統(tǒng)攬，聚合各方資源，加速打造全球榨菜出口基地。

“我們鼓勵扶持出口企業(yè)多形式多渠道宣傳推介自主研發(fā)、擁有核心技術和專利的品牌產品，開展商標和專利國外注冊保護，大力培育國際榨菜品牌，加大拓展國際市場?！备⒘陞^(qū)商務委負責人表示，涪陵還將大力支持出口企業(yè)參加境內外重點展會，開展品牌宣傳營銷。

同時，著力引進有實力、有信譽、有品牌的外向型企業(yè)，加盟榨菜出口市場拓展，推動榨菜產品更快更好地進入國際市場。鼓勵支持出口企業(yè)自主或合作在境外建設推廣效果好的展示中心、集散配送功能強的分撥中心、輻射半徑大的批發(fā)市場、市場滲透力強的零售網點，以及保稅物流功能強的“海外倉”等，加快培育叫響榨菜國際品牌，暢通出口渠道市場，提高市場占有率。

為確保這一工作的有效推進，目前，涪陵區(qū)成立了以區(qū)政府主要領導為組長，有關分管聯(lián)系區(qū)領導為副組長，區(qū)級有關部門負責人為成員的打造全球榨菜出口基地建設領導小組，負責基地建設的方案制定、統(tǒng)一規(guī)劃、項目審定、資金安排、統(tǒng)籌協(xié)調、組織實施等工作。拓寬出口榨菜企業(yè)融資渠道，支持融資擔保機構擴大對出口榨菜企業(yè)融資擔保，金融機構擴大出口信用保險保單融資和出口退稅賬戶質評等貿易融資規(guī)模。

力爭到2025年，出口備案榨菜原料種植基地10萬畝以上，培育榨菜出口企業(yè)10家以上，出口企業(yè)品牌國際注冊10個以上，出口產品產量3萬噸以上，出口額3億元人民幣以上。到2035年，形成具有全球影響力和競爭力的出口榨菜企業(yè)集群，出口備案榨菜原料種植基地在30萬畝以上；榨菜出口企業(yè)達30家以上，出口企業(yè)品牌國際注冊30個以上，產品出口達15萬噸以上，出口額15億元人民幣以上。（趙童?劉玉珮?肖婭）