中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，讓城市既有“煙火氣”又有“安全感”，11月20日，四川省大邑縣市場監(jiān)督管理局邀請政協(xié)委員、消費者代表等一同開展“隨機查餐廳”專項行動。

工作人員在餐廳檢查 圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

據(jù)了解，本次行動以“網(wǎng)紅餐廳”、旅游景區(qū)、校園周邊等重點區(qū)域餐飲服務單位為檢查重點，采取不打招呼、直擊后廚、隨機抽查的方式，主要圍繞落實食品安全主體責任、落實制止餐飲浪費工作要求、餐飲廢棄物規(guī)范處置等方面對隨機抽取的3家餐飲服務單位進行監(jiān)督檢查。

檢查期間，檢查組人員深入操作間、食品儲存間等重點區(qū)域，對環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，要求限期整改，并現(xiàn)場指導經(jīng)營者關注“食考服務平臺”公眾號，要求他們在學習食品安全公益課后參加食品安全考核。同時，檢查組現(xiàn)場向各餐飲單位經(jīng)營者發(fā)放了《制止餐飲浪費倡議書》，督促經(jīng)營者積極開展制止餐飲浪費宣傳，引導消費者適量點餐，努力營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好社會氛圍。

工作人員檢查食材儲存間 圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

下一步，四川省大邑縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“隨機查餐廳”行動的檢查力度，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，突出“隨機查餐廳”活動的互動性和參與性，讓社會各界廣泛參與到食品安全管理工作中，切實保障廣大人民群眾飲食安全。