中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹立杰 記者程伯全）為筑牢2024年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全防線，嚴(yán)密防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近期，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“校園餐”、中小學(xué)食品安全突出問(wèn)題整治等專(zhuān)項(xiàng)治理工作，堅(jiān)持提前介入、過(guò)程指導(dǎo)、閉環(huán)管理，全方位護(hù)航秋季校園食品安全。

檢查學(xué)校食堂記錄資料 圖片來(lái)源：金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局

專(zhuān)項(xiàng)治理聚焦學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)，在開(kāi)學(xué)前組織召開(kāi)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)2次，對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行全覆蓋培訓(xùn)，明確規(guī)范管理各項(xiàng)要求，指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食品安全自查，將問(wèn)題隱患消除在供餐前期，自查率100%，自查發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題25個(gè)。金堂縣食安辦制定秋季開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案、組織召開(kāi)部門(mén)聯(lián)席會(huì)3次，明確責(zé)任分工，要求各部門(mén)按職能職責(zé)提前介入，層層壓實(shí)安全管理責(zé)任。發(fā)布秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示2份，開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一課”科普宣傳活動(dòng)56場(chǎng)，引導(dǎo)學(xué)生、家長(zhǎng)、校方共同參與校園食品安全治理工作。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取過(guò)程指導(dǎo)式監(jiān)管，會(huì)同教育、人社、衛(wèi)生健康等行業(yè)主管部門(mén)、屬地政府建立聯(lián)合督查、聯(lián)合陪餐機(jī)制，開(kāi)展全面排查。以“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)為牽引，以校園專(zhuān)項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)為預(yù)警，對(duì)“三防”設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、進(jìn)貨驗(yàn)收、貯存管理、操作規(guī)范、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查，指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范操作過(guò)程，提升食品、食材質(zhì)量。同時(shí)聚焦校園周邊食品攤販、小副食店、小餐飲等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展校園周邊食品專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)整治證照、“三防”設(shè)施不齊全，環(huán)境衛(wèi)生較差等問(wèn)題，對(duì)違法主體，依法依規(guī)實(shí)施懲戒。截至目前，共排查學(xué)校食堂136家次、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位568家次，開(kāi)展秋季校園專(zhuān)項(xiàng)抽檢107批次。

檢查學(xué)校食堂 圖片來(lái)源：金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局

針對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行清單式推進(jìn)和臺(tái)賬式管理，在主管部門(mén)、屬地鎮(zhèn)政府聯(lián)合支持下及時(shí)落實(shí)整改措施，督促整改類(lèi)問(wèn)題盡快銷(xiāo)號(hào)，并按照相關(guān)程序從嚴(yán)從快處置發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)，提升整改時(shí)效，以精準(zhǔn)有力的監(jiān)督執(zhí)法，推動(dòng)問(wèn)題隱患的整改，有力促進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、安全管理規(guī)范化。截至目前，檢查共發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題46個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改留樣標(biāo)簽不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生較差等問(wèn)題23個(gè)，對(duì)添加劑不規(guī)范、“三防”設(shè)施不齊全、過(guò)程控制不符合要求等問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》18份，發(fā)現(xiàn)校園周邊違法線索5條，在做進(jìn)一步調(diào)查處置。