中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白恒睿 記者程伯全）新學(xué)期伊始，為強(qiáng)化中小學(xué)生食品安全意識(shí)，提升其辨別食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的能力，提高學(xué)校食堂安全管理水平，達(dá)到家校聯(lián)動(dòng)、安全共治的目的，9月10日，巴中市巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局走進(jìn)巴州區(qū)三小舉辦食品安全“大講堂”，全校師生和家長(zhǎng)共計(jì)4000余人參加。

 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)緊扣校園食品安全主題，從學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)三個(gè)維度開(kāi)展講座。針對(duì)學(xué)生，采用了通俗易懂的方式，講解了如何遠(yuǎn)離垃圾食品、如何識(shí)別不合格食品以及如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。針對(duì)家長(zhǎng)，引導(dǎo)家長(zhǎng)正確識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)產(chǎn)品和保健食品。針對(duì)學(xué)校，重點(diǎn)講解在食材采購(gòu)、加工制作、清洗消毒方面的知識(shí)，并就如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、如何規(guī)范建立食品安全管理臺(tái)賬、如何全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制、如何做實(shí)集中用餐陪餐和制止食品浪費(fèi)等方面進(jìn)行全面講解。

 檢查食堂后廚 圖片來(lái)源：巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)后，巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與轄區(qū)監(jiān)管所、街道辦事處三級(jí)聯(lián)動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行督查，重點(diǎn)對(duì)原料控制（含食品添加劑）情況、加工制作過(guò)程、備餐及用餐情況、餐飲具清洗消毒情況、食品留樣情況、從業(yè)人員健康管理情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并對(duì)學(xué)校的復(fù)用餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展抽樣檢測(cè)，從源頭上筑牢校園食品安全底線(xiàn)。

據(jù)悉，下一步，巴中市巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)以“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治為契機(jī)，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的良好氛圍，全力排查和整治校園食品安全隱患，確保全體師生的身體健康和生命安全。