中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉艷 張平 榮蕓 記者程伯全）近日，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織縣內(nèi)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員分片區(qū)召開(kāi)秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議，旨在加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)和操作規(guī)范培訓(xùn)，全面提升校園食品安全管理水平，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食堂安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

大寅片區(qū)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局宣講人員通過(guò)食品安全問(wèn)答、播放食品安全暗訪片、列舉典型案例等多種形式與參會(huì)人員互動(dòng)交流，指出各學(xué)校要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，完善好學(xué)校負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，確保找得到人、查得清事、落得了責(zé)，用責(zé)任編織好校園食品“安全網(wǎng)”。要從“人、機(jī)、料、法、環(huán)”五個(gè)方面加強(qiáng)培訓(xùn)，做好人員健康管理、原料及過(guò)程控制、復(fù)用餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所及設(shè)備清洗維護(hù)保養(yǎng)、有害生物防制等各環(huán)節(jié)管控，規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員加工操作行為，保證校園餐生態(tài)持續(xù)穩(wěn)步向好。

立山片區(qū)培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“通過(guò)此次培訓(xùn)，我對(duì)學(xué)校食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防控和重要性有了更深入的認(rèn)識(shí)，對(duì)設(shè)施設(shè)備使用和加工操作規(guī)范有了更清晰的了解，也對(duì)法律法規(guī)和政策要求有了更全面的把握?！眳?huì)人員表示。

據(jù)了解，下一步，儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)校園食品安全的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展食品安全檢查和培訓(xùn)活動(dòng)，推進(jìn)校園食品安全和學(xué)生食堂管理工作高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)筑牢食品安全防線，為廣大學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。