中國食品安全網(wǎng)訊（劉艷 張平 榮蕓 記者程伯全）近日，儀隴縣市場監(jiān)督管理局組織縣內(nèi)學校食品安全總監(jiān)、食品安全員分片區(qū)召開秋季開學學校食堂食品安全培訓會議，旨在加強從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)和操作規(guī)范培訓，全面提升校園食品安全管理水平，嚴防嚴控校園食堂安全風險隱患，為廣大師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。

大寅片區(qū)培訓會現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

會上，儀隴縣市場監(jiān)管局宣講人員通過食品安全問答、播放食品安全暗訪片、列舉典型案例等多種形式與參會人員互動交流，指出各學校要落實好食品安全主體責任，完善好學校負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，確保找得到人、查得清事、落得了責，用責任編織好校園食品“安全網(wǎng)”。要從“人、機、料、法、環(huán)”五個方面加強培訓，做好人員健康管理、原料及過程控制、復用餐飲具清洗消毒、場所及設(shè)備清洗維護保養(yǎng)、有害生物防制等各環(huán)節(jié)管控，規(guī)范學校食堂從業(yè)人員加工操作行為，保證校園餐生態(tài)持續(xù)穩(wěn)步向好。

立山片區(qū)培訓會現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

“通過此次培訓，我對學校食品安全的風險防控和重要性有了更深入的認識，對設(shè)施設(shè)備使用和加工操作規(guī)范有了更清晰的了解，也對法律法規(guī)和政策要求有了更全面的把握。”參會人員表示。

據(jù)了解，下一步，儀隴縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，定期開展食品安全檢查和培訓活動，推進校園食品安全和學生食堂管理工作高質(zhì)量發(fā)展，切實筑牢食品安全防線，為廣大學生健康成長保駕護航。