中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近年來，自貢市沿灘區(qū)始終堅(jiān)持將學(xué)校食品安全工作放在突出位置，積極采取有效舉措，堅(jiān)持壓實(shí)責(zé)任、注重實(shí)效、協(xié)同聯(lián)動(dòng)、齊抓共管，鋪好“奠基石”，壓實(shí)“責(zé)任鏈”，強(qiáng)化“緊箍咒”，筑牢學(xué)校食品安全防線，確保師生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè) 鋪好食品安全“奠基石”

結(jié)合沿灘區(qū)學(xué)校實(shí)際，近年來累計(jì)投入資金5600余萬元，新建（改擴(kuò)建）學(xué)生食堂14個(gè)，面積2萬余平方米。強(qiáng)化學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管，整體推進(jìn)區(qū)域?qū)W?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，沿灘區(qū)公辦學(xué)校36個(gè)食堂已全部建設(shè)完成，“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。

聚焦制度建設(shè) 壓實(shí)過程管理“責(zé)任鏈”

除落實(shí)上級(jí)相關(guān)文件精神外，自貢市沿灘區(qū)還印發(fā)了《沿灘區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理工作指南》，嚴(yán)格內(nèi)控管理，推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。學(xué)校不斷完善食品安全管理制度和崗位職責(zé)，把牢食品采購、貯存、加工、配送等環(huán)節(jié)，形成了完整的食品安全管理體系，切實(shí)守好食材“從田間到舌尖”的每一環(huán)節(jié)。

聚焦日常監(jiān)管 強(qiáng)化監(jiān)督檢查“緊箍咒”

對(duì)全區(qū)各級(jí)各類學(xué)校食堂堅(jiān)持全覆蓋、零遺漏“地毯式”檢查，用“放大鏡”搜尋食品安全隱患，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題列出詳細(xì)清單，發(fā)出整改通知書，對(duì)整改不到位、不徹底的學(xué)校進(jìn)行全區(qū)通報(bào)并約談學(xué)校主要負(fù)責(zé)人。截至目前，10家學(xué)校食堂被立案調(diào)查。