中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何林玉 何宜靜 張晉 記者程伯全）為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)校園食品安全管理，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，暑假期間，南江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局樹(shù)牢“學(xué)校主體、師生滿(mǎn)意”理念，深入推進(jìn)整治暑期校園食品安全問(wèn)題，強(qiáng)化校園食品安全防線(xiàn)，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

聚焦關(guān)鍵節(jié)點(diǎn) 多方發(fā)力排查食堂安全隱患

堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，聯(lián)合衛(wèi)生健康局、集州街道辦等行業(yè)主管、監(jiān)管部門(mén)，扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，強(qiáng)化校長(zhǎng)第一責(zé)任人機(jī)制，夯實(shí)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，著力解決暑期校園食品管理不規(guī)范、制度落實(shí)不到位、責(zé)任落實(shí)不到位等突出問(wèn)題。同時(shí)，牽頭出臺(tái)《南江縣中小學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》等文件，對(duì)全縣79所中小學(xué)校開(kāi)展暑期食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦學(xué)校食堂“三防”設(shè)施建設(shè)，復(fù)用餐飲具消洗、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查整治學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)和執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制等重點(diǎn)事項(xiàng)，堅(jiān)決做到整改一批隱患事項(xiàng)、查處一批典型案件、解決一批實(shí)際問(wèn)題，讓全縣師生吃得放心舒心、營(yíng)養(yǎng)健康。

緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié) 部門(mén)聯(lián)動(dòng)助推問(wèn)題有效整改

結(jié)合2024“校園餐”集中整治行動(dòng)、巴中市為民辦實(shí)事專(zhuān)項(xiàng)工作方案，聯(lián)合南江縣教育和科技局對(duì)學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、食品原料庫(kù)存清零、衛(wèi)生死角消毒殺菌、保潔設(shè)施清潔消毒、從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)等重點(diǎn)工作實(shí)現(xiàn)聯(lián)合聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，做到庫(kù)存食品原料清零處理，確保開(kāi)學(xué)時(shí)庫(kù)房無(wú)“陳貨”，同時(shí)針對(duì)衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底打掃，做好蚊蠅鼠蟑等有害生物的防制。聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展針對(duì)性監(jiān)督檢查及問(wèn)題整治“回頭看”。截至目前，南江縣市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)全縣14家學(xué)校食堂、2家承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)立查立改問(wèn)題隱患9處。

堅(jiān)持制度引領(lǐng) 一校一檔落實(shí)校園信用評(píng)級(jí)

嚴(yán)格落實(shí)《巴中市學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)者食品安全信用分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管工作方案》工作要求，對(duì)全縣學(xué)校食堂食品及食品原輔料供應(yīng)商、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展信用分級(jí)評(píng)價(jià)。督促學(xué)校收集食品及食品原料供應(yīng)商及校內(nèi)其他食品經(jīng)營(yíng)者信用檔案資料，要求相關(guān)責(zé)任主體對(duì)自身的信用狀況及申請(qǐng)資料的真實(shí)性作出書(shū)面承諾。完成對(duì)學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí)評(píng)定和確定工作，建好學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)者信用等級(jí)名錄。截至目前，南江縣市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)全縣127戶(hù)食品原材料供應(yīng)商建立信用等級(jí)臺(tái)賬，對(duì)南江中學(xué)七一校區(qū)思源餐廳、弘毅餐廳完成信用評(píng)級(jí)，并建立健全承包學(xué)校食堂企業(yè)排查清單及佐證資料。