中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）在季節(jié)更替之際，“秋天的第一杯奶茶”消費熱潮在馬爾康市悄然興起。為守護消費者“捧在手里，甜在心里”的幸福和安全，繼7月馬爾康市市場監(jiān)督管理局對全市現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等自制飲品制售經(jīng)營主體開展檢查后，8月8日，該局再次開展“回頭看”，全面深入開展專項檢查。

檢查原材料 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

“回頭看”對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、飲用水管理、食品添加劑管理、原材料及包裝材料索證索票和貯存情況、食品安全管理制度落實等多方面開展全面檢查。執(zhí)法人員深入店鋪后廚，查看制作工藝是否規(guī)范，操作人員是否具備相應(yīng)的衛(wèi)生意識和操作技能，特別關(guān)注了奶茶的調(diào)配比例、添加劑的使用情況等，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保奶茶的口感純正且安全。同時針對高溫天氣易致細菌滋生的問題，執(zhí)法人員重點關(guān)注加工飲品的設(shè)施設(shè)備、制冰機、冰鏟等工具容器是否定期清洗消毒，凈水處理設(shè)備濾芯是否定期更換；檢查牛奶、糖漿等食品原料效期標簽管理，以及新鮮水果是否存在霉變現(xiàn)象，開封后的預(yù)包裝食品是否按規(guī)冷藏，從業(yè)人員制作時是否穿戴清潔的工作衣帽及佩戴口罩等。執(zhí)法人員還查看了奶茶店“食安封簽”使用情況，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲全過程管控，全力守護消費者“舌尖上的安全”。

檢查冷藏設(shè)備 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

檢查不僅規(guī)范了奶茶市場的經(jīng)營行為，也為廣大消費者在享用奶茶的同時提供了堅實的安全保障。截至目前，馬爾康市市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員 12人次，檢查奶茶店、咖啡店20余家次，下達責令整改通知書3份，對存在違法違規(guī)行為的一家經(jīng)營單位依法移交行政執(zhí)法局查處，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均要求商家立即整改。