中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 羅銥）曲為酒之骨。為更快更好地實現(xiàn)小曲白酒感官質(zhì)量等級評價，建立小曲白酒感官地方標準，推動四川省小曲白酒高質(zhì)量發(fā)展，近日，四川省食品檢驗研究院組織四川小曲白酒新標準專家組到洪雅縣開展小曲白酒新標準制訂調(diào)研，并召開座談會。

調(diào)研現(xiàn)場?圖片來源：眉山市洪雅縣市場監(jiān)管局

會上，專家組面對面了解企業(yè)實際生產(chǎn)過程與現(xiàn)行標準的適應(yīng)性，同時通過《川法小曲企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范問卷調(diào)查表》《川法小曲企業(yè)標準執(zhí)行問卷調(diào)查表》收集白酒生產(chǎn)企業(yè)小曲白酒原料、工藝、生產(chǎn)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

調(diào)研現(xiàn)場?圖片來源：眉山市洪雅縣市場監(jiān)管局

會后，專家組一行到洪雅縣高廟鎮(zhèn)玉泉酒業(yè)有限公司實地考察小曲白酒生產(chǎn)工藝和流程，現(xiàn)場介紹了一些新型檢測方法的研究與應(yīng)用。

據(jù)介紹，通過此次調(diào)研，專家組一致認為，企業(yè)提出的有關(guān)檢驗分析方法、標準完善和改進的建議非常實用，反映出企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中工作扎實，理解深入，并表示將會在接下來的標準修訂制訂中予以考慮。

據(jù)了解，下一步，洪雅縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)推動食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動走深走實，以貫徹落實標準化發(fā)展助推特色食品行業(yè)產(chǎn)品賦能，以“標準化+食品生產(chǎn)監(jiān)管”模式，融合市場監(jiān)管力量，釋放“洪雅標準”引擎力，提升地方特色食品的質(zhì)量和品牌競爭力，嚴守食品生產(chǎn)安全底線。