中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白世敏 記者程伯全）為積極響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)絡(luò)學(xué)院要求，切實(shí)提升轄區(qū)食品安全保障水平，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食安委成員單位監(jiān)管能力，近日，松潘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議，全縣生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人及食安委成員單位相關(guān)工作人員共86人參加培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：松潘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)中，線下專業(yè)講師與食品安全專家結(jié)合典型案例，分層解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，通過(guò)“違法案例+法律條文”的對(duì)照分析，讓參訓(xùn)人員直觀認(rèn)識(shí)違規(guī)后果，強(qiáng)化其法律敬畏心。針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條，從原材料采購(gòu)索證索票、加工過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范，到成品儲(chǔ)存運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)講解操作細(xì)則，重點(diǎn)剖析農(nóng)殘超標(biāo)、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)瘸Ｒ?jiàn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，同步傳授快速檢測(cè)、臺(tái)賬管理等實(shí)用防控技巧。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：松潘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

為提升應(yīng)急處置能力，培訓(xùn)還專門(mén)細(xì)化食品安全事故響應(yīng)流程，圍繞事件報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)管控、輿情引導(dǎo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行模擬演示，指導(dǎo)各單位建立“快速響應(yīng)—精準(zhǔn)處置—閉環(huán)整改”的應(yīng)急機(jī)制，最大限度降低事故影響。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，將主體責(zé)任嵌入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食安委成員單位要強(qiáng)化協(xié)同監(jiān)管，加密日常巡查與抽檢頻次，形成“企業(yè)自律、部門(mén)監(jiān)管、社會(huì)共治”的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：松潘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容緊貼實(shí)際，有效填補(bǔ)了業(yè)務(wù)短板。下一步，松潘縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化培訓(xùn)成效，通過(guò)“回頭看”督導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式推動(dòng)學(xué)以致用，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，助推全縣食品安全治理水平再提升。