中國食品安全網(wǎng)訊（楊苓瀾  鄧楊薪 記者程伯全）8月26日，三臺縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局召開2025年秋季學(xué)校食品安全管理培訓(xùn)會，為新學(xué)期校園食品安全工作“充電賦能”。全縣學(xué)校（含幼兒園）及相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員共456人參加培訓(xùn)。

 召開2025年秋季學(xué)校食品安全管理培訓(xùn)會 圖源：三臺縣市場監(jiān)管局

會上，縣市場監(jiān)管局以“精準(zhǔn)防控校園餐風(fēng)險，嚴(yán)守食品安全底線”為核心，緊扣校園食品安全工作重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展靶向培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容聚焦法律法規(guī)解讀與實(shí)操規(guī)范指導(dǎo)兩大維度，一方面深度剖析《中華人民共和國食品安全法》《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等核心法規(guī)，明確學(xué)校及相關(guān)單位的法定職責(zé)與義務(wù)。另一方面，結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，重點(diǎn)講解食品安全制度落實(shí)及管理規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備、制止餐飲浪費(fèi)和社會共治等核心要點(diǎn)，詳細(xì)梳理集中用餐管理平臺“校餐衛(wèi)士學(xué)校端”中的主體責(zé)任、食材溯源等環(huán)節(jié)錄入流程。同時，針對前期檢查發(fā)現(xiàn)問題開展集中警示教育，深入剖析存在的風(fēng)險隱患及應(yīng)對措施，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全完善食品安全管理制度，堅(jiān)決確保新學(xué)期校園食品安全。

下一步，三臺縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“校園餐”監(jiān)督檢查力度，深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患，全力筑牢校園食品安全“防火墻”，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。