中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實保障群眾“舌尖上的安全”，簡陽市市場監(jiān)督管理局開展“在成都，放心吃”食品安全守護行動，通過打造監(jiān)管、消費、維權(quán)全鏈條發(fā)力的 “三心” 工程，全力營造安全、透明、健康的餐飲消費環(huán)境，讓市民在餐廳用餐更安心、更放心。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：簡陽市市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：簡陽市市場監(jiān)管局

監(jiān)管更“用心”。為實現(xiàn)餐飲安全精準監(jiān)管，該局成立“食安巡查專班”，采取“雙隨機+AI后廚識別”模式對食材溯源、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)動態(tài)監(jiān)測。

消費更“安心”。以“公式透明、操作規(guī)范”為核心，該局打造“陽光餐飲示范街”，要求商戶在顯著位置公示有效期食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員健康證，后廚分區(qū)明確，生熟食材分開存放，加工制作衛(wèi)生規(guī)范等讓“陽光”照亮餐飲安全每一環(huán)。

維權(quán)更“省心”。該局還推行了“5分鐘響應(yīng)”機制，在餐飲集中區(qū)設(shè)置“維權(quán)驛站”，市民可以通過現(xiàn)場或電話投訴，市場監(jiān)管、屬地鎮(zhèn)街及涉事商戶三方聯(lián)動，確保簡單糾紛現(xiàn)場調(diào)處、復(fù)雜問題及時辦結(jié)。

截至目前，簡陽市已培育“放心吃”首批餐飲店5家，另有15家餐飲店納入輔導(dǎo)打造，下一步，簡陽市市場監(jiān)管局將持續(xù)通過示范引領(lǐng)推動區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全水平提升，讓市民群眾“放心吃”“隨便嗨”。