中國食品安全網訊（段玲玲 記者程伯全）為強化高速公路服務區(qū)食品安全監(jiān)管，保障過往旅客飲食安全，8月20日，巴中市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長戚思國帶隊，采取“四不兩直”方式，深入市內部分高速公路服務區(qū)，對食品安全工作進行暗訪督導檢查。

 檢查現場 圖源：巴中市市場監(jiān)管局

督導組一行到下八廟服務區(qū)（南區(qū)、北區(qū)）高速公路服務區(qū)進行突擊檢查，重點聚焦食品安全關鍵環(huán)節(jié)，深入服務區(qū)內餐飲后廚、餐廳、小吃檔口、超市等場所，檢查食品銷售單位、餐飲單位證照公示、從業(yè)人員健康管理、原料采購貯存、加工操作規(guī)范及餐具消毒情況，對發(fā)現的問題，現場督促立行立改，消除風險隱患，堅決守住食品安全底線。

戚思國強調，高速公路服務區(qū)是展現城市形象的重要窗口，人流量大、關注度高，是旅客旅途中的“能量補給站”，直接關系到過往游客和司乘人員的身體健康和生命安全，食品安全工作容不得半點馬虎。要進一步強化安全意識、風險意識和責任意識，加強對經營主體的食品安全宣傳教育、從業(yè)人員管理培訓，以最高標準、最嚴要求、最實舉措落實“四個最嚴”要求，嚴格規(guī)范經營行為，提升食品安全管理保障水平，切實落實好食品安全主體責任，筑牢食品安全底線。要進一步提高服務區(qū)整體食品安全系數，加強日常自查自改，及時更新完善設施設備。嚴格落實進貨查驗、索票索證等制度，嚴把原料采購、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理每一道關口，做好食品安全風險隱患源頭管理。要進一步加大監(jiān)管力度，開展日常監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，特別是節(jié)假日等客流高峰時段，要實施重點監(jiān)管，暢通線上線下投訴舉報熱線，嚴查違法違規(guī)行為，讓風險隱患及時“清零”，切實保障人民群眾出行休閑中的“舌尖安全”。

市市場監(jiān)管局執(zhí)法一科、餐飲服務監(jiān)管科、食品安全協(xié)調科等執(zhí)法人員參加暗訪檢查。