中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（段玲玲 記者程伯全）為強(qiáng)化高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管，保障過往旅客飲食安全，8月20日，巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)戚思國(guó)帶隊(duì)，采取“四不兩直”方式，深入市內(nèi)部分高速公路服務(wù)區(qū)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行暗訪督導(dǎo)檢查。

 檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖源：巴中市市場(chǎng)監(jiān)管局

督導(dǎo)組一行到下八廟服務(wù)區(qū)（南區(qū)、北區(qū)）高速公路服務(wù)區(qū)進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入服務(wù)區(qū)內(nèi)餐飲后廚、餐廳、小吃檔口、超市等場(chǎng)所，檢查食品銷售單位、餐飲單位證照公示、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)貯存、加工操作規(guī)范及餐具消毒情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)督促立行立改，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住食品安全底線。

戚思國(guó)強(qiáng)調(diào)，高速公路服務(wù)區(qū)是展現(xiàn)城市形象的重要窗口，人流量大、關(guān)注度高，是旅客旅途中的“能量補(bǔ)給站”，直接關(guān)系到過往游客和司乘人員的身體健康和生命安全，食品安全工作容不得半點(diǎn)馬虎。要進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全宣傳教育、從業(yè)人員管理培訓(xùn)，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實(shí)舉措落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全管理保障水平，切實(shí)落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全底線。要進(jìn)一步提高服務(wù)區(qū)整體食品安全系數(shù)，加強(qiáng)日常自查自改，及時(shí)更新完善設(shè)施設(shè)備。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等制度，嚴(yán)把原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理每一道關(guān)口，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患源頭管理。要進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，開展日常監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，特別是節(jié)假日等客流高峰時(shí)段，要實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，暢通線上線下投訴舉報(bào)熱線，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，讓風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)“清零”，切實(shí)保障人民群眾出行休閑中的“舌尖安全”。

市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法一科、餐飲服務(wù)監(jiān)管科、食品安全協(xié)調(diào)科等執(zhí)法人員參加暗訪檢查。