中國食品安全網訊（記者程伯全）為有效防范群體性食品安全事故，保障群眾飲食安全，近日，蓬安縣市場監(jiān)督管理局組織召開了夏季食品安全風險警示會。全縣40余家特大型、大型餐飲單位參加會議。
會議現(xiàn)場 圖源：蓬安縣市場監(jiān)管局
會議深入分析了當前食品安全形勢，通報了近兩年各地區(qū)發(fā)生的食品安全典型案例，明確了夏季食品安全的注意事項，要求各餐飲單位嚴格落實集體聚餐報備制度和留樣制度，從源頭把控食品安全風險。
會議強調，夏季多高溫天氣，食源性疾病進入易發(fā)、高發(fā)期，各餐飲單位必須嚴格履行食品安全主體責任，切實嚴把“十大關口”：經營許可關、場所環(huán)節(jié)關、設施設備關、原料采購關、原料運輸關、食品貯存關、加工烹飪關、清洗消毒關、健康衛(wèi)生關以及安全管理關。
會議結束后，該局還對所有參會人員開展了餐飲食品安全知識培訓并進行了考核，進一步提升餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識水平和操作技能，強化其食品安全責任意識。
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