中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（普春艷 記者程伯全）近日，為糾治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者泡發(fā)銷售毛肚、黃喉等火鍋食材過程中的違法違規(guī)行為，確保天全縣火鍋食材市場(chǎng)食品安全，天全縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展毛肚黃喉等火鍋食材食品安全專項(xiàng)整治。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：天全縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：天全縣市場(chǎng)監(jiān)管局

本次專項(xiàng)整治堅(jiān)持問題導(dǎo)向與風(fēng)險(xiǎn)防控，重點(diǎn)排查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否在毛肚、黃喉等水發(fā)、冷凍食材的加工、儲(chǔ)存、銷售過程中使用工業(yè)片堿、工業(yè)雙氧水、甲醛等非食用物質(zhì)以及超范圍、超限量使用食品添加劑；是否索取并保存上游供應(yīng)商資質(zhì)證明、每批次產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明、有效的產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證明或第三方檢驗(yàn)報(bào)告；是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，索取并保存的證明材料是否真實(shí)、完整，是否能確保生產(chǎn)銷售的火鍋食材來源可追溯。

截至目前，該局共計(jì)檢查火鍋食材經(jīng)營(yíng)戶21家次，檢查火鍋食材品類16類，抽檢火鍋食材6批次，檢查發(fā)現(xiàn)問題7個(gè)，督促整改7個(gè)。下一步，該局將持續(xù)強(qiáng)化火鍋食材全鏈條監(jiān)管，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻繃緊食品安全弦，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)天全縣食品安全底線，讓市民“涮”得安心、吃得放心。