中國食品安全網(wǎng)訊（陳權(quán) 曾雪梅 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，壓實平臺主體責(zé)任，推動平臺自查整改，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，保障食品安全與消費者權(quán)益。8月1日，涼山州市場監(jiān)督管理局組織召開全州網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺行政約談會，集中約談美團(tuán)、餓了么、京東等平臺代理企業(yè)及涼山本地外賣平臺主要負(fù)責(zé)人。州市場監(jiān)管局三級調(diào)研員景明亮，網(wǎng)監(jiān)和餐飲等相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，各縣（市）市場監(jiān)管局食品分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)股室負(fù)責(zé)人及平臺企業(yè)代表共計80余人參加此次會議。

會上，圍繞“落實屬地網(wǎng)絡(luò)交易平臺合規(guī)主體責(zé)任”，從明晰網(wǎng)絡(luò)交易平臺概念和管轄權(quán)，依規(guī)健全網(wǎng)絡(luò)交易平臺合規(guī)管理組織、機制，依法報送網(wǎng)絡(luò)交易合規(guī)數(shù)據(jù)，督促平臺內(nèi)經(jīng)營者依法辦理主體登記，落實公示網(wǎng)絡(luò)交易經(jīng)營者主體信息義務(wù)，杜絕霸王條款打造公平的網(wǎng)絡(luò)消費交易環(huán)境?，強化網(wǎng)絡(luò)交易執(zhí)法協(xié)查等7個方面進(jìn)行授課。對《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)進(jìn)行解讀，明確近期網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺食品安全監(jiān)管工作要求。9家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺簽訂了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全承諾書》，進(jìn)一步壓實其責(zé)任，提升管理能力。

會議現(xiàn)場 圖源：涼山州市場監(jiān)管局

會議強調(diào)，要壓實平臺主體責(zé)任，強化流程監(jiān)管。嚴(yán)格審核商戶證照，確保實體門店與許可信息一致，動態(tài)更新資質(zhì)信息，對無證或超范圍經(jīng)營商戶立即下線，推行“明廚亮灶”實時監(jiān)控后廚操作，抽查食材存儲、環(huán)境衛(wèi)生及操作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管理配送容器，每日3次消毒配送設(shè)備，鼓勵使用食安封簽，把牢培訓(xùn)騎手健康與操作規(guī)范。要構(gòu)建協(xié)同共治體系，推動社會監(jiān)督。建立雙向評價機制，對合規(guī)商戶給予流量激勵或“示范店”認(rèn)證，市場監(jiān)管部門聯(lián)合平臺推行“反浪費”措施，聘請監(jiān)督員暗訪問題線索，鼓勵制作短視頻科普消費指南。在平臺首頁設(shè)置曝光專欄，新增公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的檢查問題情況及整改完成信息。要完善制度與技術(shù)保障，建立長效機制。重點檢查高風(fēng)險商戶，淘汰屢次違規(guī)者，保存訂單數(shù)據(jù)至少6個月，實現(xiàn)全流程追溯，24小時響應(yīng)食品安全投訴，定期監(jiān)督抽檢，對違法商戶立即上報屬地市場監(jiān)管部門，動態(tài)調(diào)整自查標(biāo)準(zhǔn)，確保符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國電子商務(wù)法》《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)。