中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄔海龍 記者程伯全）為加強(qiáng)中高考期間食品安全監(jiān)管，保障廣大考生“舌尖上的安全”，近日，安岳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“你參考、我護(hù)航、同備戰(zhàn)”為導(dǎo)向，通過(guò)“四破四堅(jiān)持”扎實(shí)開(kāi)展中高考考點(diǎn)及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安岳縣市場(chǎng)監(jiān)管局

統(tǒng)籌謀劃破題 堅(jiān)持舉好“指揮棒”

召開(kāi)中高考保障工作調(diào)度會(huì)，印發(fā)《四川省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作指南》，制定《2024年安岳縣中高考期間食品安全保障工作方案》，成立保考工作專班，明確職責(zé)要求，強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，形成分工協(xié)作、齊抓共管的良好格局。同時(shí)，制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范指導(dǎo)應(yīng)急處置工作3次，切實(shí)提升食品安全突發(fā)事件的預(yù)防能力、應(yīng)對(duì)能力、處置能力。

學(xué)習(xí)培訓(xùn)破局 堅(jiān)持常打“預(yù)防針”

考前組織執(zhí)法人員及供餐單位食堂管理人員、從業(yè)人員等180余人參加食品安全培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食品安全管理者的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員操作流程，提高了食品安全管理水平。

執(zhí)法人員檢查食堂 圖片來(lái)源：安岳縣市場(chǎng)監(jiān)管局

監(jiān)管執(zhí)法破難 堅(jiān)持?jǐn)Q緊“總開(kāi)關(guān)”

該局組織學(xué)校及供餐單位開(kāi)展食品安全自查自糾，建立整改臺(tái)賬，做到問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處置。聯(lián)合縣教體局開(kāi)展中高考食品安全聯(lián)合檢查，對(duì)供餐單位食堂主體責(zé)任落實(shí)、食材溯源、消毒保潔、加工操作、專間使用、就餐流程、食品留樣及校園周邊商超食品質(zhì)量、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票等環(huán)節(jié)進(jìn)行全覆蓋排查，督促學(xué)校及周邊商超嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；落實(shí)專人對(duì)中高考期間相關(guān)供餐單位進(jìn)行全程駐點(diǎn)、跟餐保障，動(dòng)態(tài)實(shí)施食品安全監(jiān)管，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8處，目前均已整改。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安岳縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢驗(yàn)檢測(cè)破冰 堅(jiān)持用足“工具箱”

堅(jiān)持監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)，對(duì)大宗食品或集中定點(diǎn)采購(gòu)統(tǒng)一配送的大米、面粉、食用油等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，對(duì)自采的食用農(nóng)產(chǎn)品和其它原料開(kāi)展重點(diǎn)抽檢，共抽檢中高考食材供應(yīng)商13家，相關(guān)食材67批次，目前部分檢測(cè)結(jié)果已出，均為合格。同時(shí)，利用快檢設(shè)備，對(duì)學(xué)校食堂每餐使用的食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，最大限度把好食品原料安全關(guān)，已檢測(cè)食品36批次，均為合格。

據(jù)介紹，下一步，安岳縣市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，結(jié)合“鐵拳”行動(dòng)暨“春雷”行動(dòng)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)、監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)持續(xù)開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，從嚴(yán)從重查處食品安全相關(guān)違法違規(guī)行為，堅(jiān)決扛牢校園食品安全監(jiān)管責(zé)任。