中國食品安全網(wǎng)訊（馮超 記者張坤） 為確保2025年第七屆湯顯祖國際戲劇交流月活動期間食品安全，撫州市市場監(jiān)管局切實履職盡責(zé)，提前介入、強化監(jiān)管、消除隱患，全力筑牢交流月活動期間食品安全防線。

指導(dǎo)現(xiàn)場 圖片來源：撫州市市場監(jiān)管局

近日，撫州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長丁武安帶隊對撫州市各大酒店等重點經(jīng)營主體開展食品安全檢查及業(yè)務(wù)指導(dǎo)。檢查組深入餐飲后廚關(guān)鍵區(qū)域，重點核查衛(wèi)生清潔狀況、“三防”設(shè)施安裝使用、食品采購索證索票及進貨查驗記錄、餐飲器具清洗消毒保潔流程、食品留樣規(guī)范管理等核心環(huán)節(jié)，現(xiàn)場指出檢查發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題并提出整改方向，督促相關(guān)單位負(fù)責(zé)人強化食品安全第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，全面加強各環(huán)節(jié)風(fēng)險管控。

丁武安強調(diào)，第七屆湯顯祖國際戲劇交流月活動將于10月24日至11月底在撫州市舉行,重大活動食品安全保障工作意義重大、責(zé)任重大。各相關(guān)單位要以“戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度抓實保障工作，明確任務(wù)分工、強化精準(zhǔn)監(jiān)管，層層壓實餐飲經(jīng)營主體責(zé)任；聚焦食材采購、加工制作、餐品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全鏈條風(fēng)險排查，做到隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置；加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與協(xié)同聯(lián)動，凝聚工作合力，確保各項保障措施落地見效，全力維護活動期間食品安全穩(wěn)定，為群眾和嘉賓營造放心、舒心、安心的餐飲消費環(huán)境。