中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品安全監(jiān)督管理司二處處長(zhǎng)張哲率調(diào)研組赴雞西市，調(diào)研“校園餐”食品安全監(jiān)管及學(xué)校食堂快檢室建設(shè)工作。黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局、雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志陪同調(diào)研。

調(diào)研組深入雞西市第十九中學(xué)、第一中學(xué)等學(xué)校食堂，實(shí)地查看食材采購(gòu)貯存、加工制作、餐具消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解“媽媽食堂”、食材信息公示、關(guān)鍵點(diǎn)控制卡、“市監(jiān)管家”、智能留樣和食責(zé)險(xiǎn)全覆蓋等創(chuàng)新舉措，重點(diǎn)考察了食堂快檢室建設(shè)情況，包括設(shè)備配置、農(nóng)殘和獸殘等10項(xiàng)核心檢測(cè)指標(biāo)、“食安之城”小程序?qū)崟r(shí)上傳數(shù)據(jù)機(jī)制、日常檢測(cè)頻次及結(jié)果運(yùn)用等內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)觀摩了蔬菜農(nóng)殘快檢操作流程。調(diào)研組細(xì)致詢問食材采購(gòu)來源、索證索票落實(shí)和問題食材閉環(huán)處置等情況，與學(xué)校食品安全總監(jiān)、食堂負(fù)責(zé)人深入交流，強(qiáng)調(diào)“校園餐關(guān)系千家萬戶，必須嚴(yán)把每一道關(guān)口，確保學(xué)生吃得安全、健康”。

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局

實(shí)地調(diào)研后，調(diào)研組組織召開“校園餐”食品安全工作座談會(huì)。雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室、部分學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂安全員和檢驗(yàn)員代表參會(huì)。雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)同志匯報(bào)了雞西市在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)校園食堂快檢實(shí)驗(yàn)室全覆蓋的舉措與成效。目前全市120所公立中小學(xué)和幼兒園已全部建成快檢實(shí)驗(yàn)室，累計(jì)投入資金近百萬元，開展食材快檢5800余批次，精準(zhǔn)攔截不合格食材4批次，有效發(fā)揮了風(fēng)險(xiǎn)防控“前哨”作用。學(xué)校代表分享了依托快檢數(shù)據(jù)規(guī)范源頭管理、提升食安水平的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，通過家長(zhǎng)開放日、“媽媽員工”參與監(jiān)督等方式，校園餐透明度和信任度顯著提升。

調(diào)研組對(duì)雞西市“校園餐”食品安全監(jiān)管和快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成效給予充分肯定，校園食堂快檢實(shí)驗(yàn)室全覆蓋模式為全國(guó)推廣提供了有益參考。針對(duì)下一步工作，調(diào)研組強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)優(yōu)化快檢室功能布局，加強(qiáng)檢測(cè)人員培訓(xùn)，深化快檢數(shù)據(jù)運(yùn)用，讓“小檢測(cè)”發(fā)揮“大作用”，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、快攔截、早處置。要讓快檢“動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)”成為家長(zhǎng)的“定心丸”，不斷鞏固家校共治、社會(huì)共治的良好治理格局，堅(jiān)決守牢校園食品安全底線。