中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 王語(yǔ)茜）為深入推進(jìn)中小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山分局開(kāi)展中小學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，切實(shí)保障青少年的飲食安全。

加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)集體供餐單位及校外托管機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督檢查。嚴(yán)格檢查上述單位從業(yè)人員的健康證情況，確保接觸餐食工作人員均持證上崗；對(duì)食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原料貯存、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查；并對(duì)安全工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)和建議。

加強(qiáng)對(duì)食品加工溫度控制的監(jiān)督檢查。查看冷凍、冷藏柜（庫(kù)）是否安裝了內(nèi)部溫度的測(cè)溫裝置；原料儲(chǔ)存溫度是否符合要求，如冷藏、冷凍庫(kù)溫度應(yīng)≤5℃，冷凍溫度應(yīng)≤-18℃；檢查食品加工溫度，使用探針式溫度計(jì)隨機(jī)抽查菜品中心溫度，確保食品中心溫度達(dá)到70℃以上。

執(zhí)法人員正在檢查食品安全   圖片來(lái)源：鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化校園周邊食雜店食品安全檢查。核查經(jīng)營(yíng)單位的主體資質(zhì)，查看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案證）是否齊全且在有效期內(nèi)。實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍是否一致；是否落實(shí)索證索票制度；重點(diǎn)檢查辣條、膨化食品、糖果等高鹽高糖高脂食品，以及冷藏食品（如乳制品）的儲(chǔ)存條件；查看是否銷(xiāo)售禁止銷(xiāo)售商品，如違規(guī)銷(xiāo)售煙、酒、彩票或含酒精、興奮劑的“網(wǎng)紅食品”；是否銷(xiāo)售假冒偽劣的兒童食品。

本次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作共檢查集體供餐單位1家、校外托管機(jī)構(gòu)17家、校外食雜店7家，出動(dòng)執(zhí)法人員75人次,下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)2份。下一步，市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山分局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，通過(guò)常態(tài)化巡查、專(zhuān)項(xiàng)治理、抽樣檢測(cè)等手段，筑牢中小學(xué)食品安全防線(xiàn)。