中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 逯揚）為進一步規(guī)范鮮肉零售領域的市場秩序，整治潛在的食品安全隱患，降低風險事件發(fā)生概率，提高鮮肉經(jīng)營主體守法經(jīng)營的意識，營造轄區(qū)鮮肉零售市場風清氣正的交易氛圍，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局開展鮮肉經(jīng)營專項食品安全培訓，旨在進一步規(guī)范相關經(jīng)營主體，引導鮮肉零售市場自發(fā)規(guī)范。

梳理培訓重點，確定與會成員。培訓講師針對日常監(jiān)管中涉及問題較多的部分，結(jié)合近期全國鮮肉零售市場發(fā)生的相關事件整理出本次培訓的重點內(nèi)容，對轄區(qū)內(nèi)鮮肉零售的有關經(jīng)營主體進行梳理匯總，整理與會群體名單，按各所管轄區(qū)域?qū)俚貏澐?，對相關主體逐一通知參會事項。

培訓現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

制度法律共普及，以案講法穩(wěn)夯實。培訓當天，工作人員對參會群體進行現(xiàn)場指引。培訓講師趙金程從進貨臺賬、進貨查驗制度、計量、價格、證照、貯存、緩化、包裝、生鮮燈等方面全方位進行解讀，詳細講解上述領域的重點知識，事無巨細衍伸各模塊的具體內(nèi)容，申述索證索票、進貨臺賬、檢疫票據(jù)的重要性，同時對相關法律采用通俗易懂的方式進行普及。在培訓過程中，講師結(jié)合多起案例和有關新聞進一步強化相關制度的重要性，引導經(jīng)營主體自覺規(guī)范經(jīng)營行為。最后，講師對培訓內(nèi)容進行總結(jié)，對培訓框架進行梳理?，F(xiàn)場參會群體反響強烈，積極抓拍重點干貨，認真聆聽會后探討。

本次鮮肉經(jīng)營專項食品安全培訓共覆蓋經(jīng)營主體31戶，通過本次培訓，鮮肉經(jīng)營主體對于基本常識、法律知識、經(jīng)營紅線的了解程度進一步加深，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局在業(yè)務知識和法律普及層面穩(wěn)扎穩(wěn)打逐步前進。下一步，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局將持續(xù)做好鮮肉零售領域的監(jiān)管和培訓工作，逐步豐富培訓內(nèi)容，創(chuàng)新培訓形式，引導轄區(qū)鮮肉零售市場經(jīng)營主體自發(fā)守法，規(guī)范經(jīng)營，持續(xù)營造風清氣正的市場氛圍。