中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為切實保障群眾飲食安全，提升公眾對食品安全的認知和監(jiān)督參與度，近日，佳木斯市市場監(jiān)督管理局以2025年全國食品安全宣傳周為契機，聯(lián)合市檢測中心、向陽區(qū)市場監(jiān)管局共同開展食品抽檢“開放日”活動，邀請消費者、人大代表及食品企業(yè)代表全程參與食品抽檢流程，以公開透明的方式守護市民“舌尖上的安全”。

活動首站設在超市，抽檢人員嚴格按規(guī)定出示證件，并向商家和代表說明抽檢依據(jù)、流程及隨機抽樣原則。通過“你點我檢”方式，代表們現(xiàn)場選取了西紅柿、豬肉、奶皮子月餅和本地產(chǎn)棗泥月餅等樣品，全程監(jiān)督樣品挑選，查看生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。工作人員詳細講解抽樣規(guī)范，全程錄像并實時錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，確保過程嚴謹透明、可追溯。

活動現(xiàn)場  圖片來源：佳木斯市市場監(jiān)管局

抽樣完成后，樣品被裝入恒溫轉(zhuǎn)運箱。工作人員現(xiàn)場演示溫度監(jiān)控功能，講解恒溫存儲和封條防護如何保障樣品轉(zhuǎn)運不受污染、狀態(tài)穩(wěn)定。抵達市檢測中心食品檢驗所后，代表們繼續(xù)監(jiān)督樣品接收流程，進一步增強了轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)的規(guī)范性和公信力。

在實驗室觀摩區(qū)，代表們近距離觀看檢驗人員對樣品進行前處理操作，了解高效液相色譜儀、微生物培養(yǎng)箱等設備的功能和作用。技術(shù)人員以通俗語言講解如何通過數(shù)據(jù)判定食品是否合格，拉近了公眾與專業(yè)檢測的距離。現(xiàn)場還解答了抽檢信息公布、不合格食品處置及溯源處罰等問題，督促食品企業(yè)強化主體責任，通過加強檢驗提升質(zhì)量管理水平。

下一步，佳木斯市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)擴大活動覆蓋面，走進大學校園、網(wǎng)紅美食街和食品企業(yè)開展科普宣傳，邀請專家答疑解惑，增強公眾對食品安全的理性認識和直觀體驗，引導更多人參與監(jiān)督，共同營造安心、放心的食品消費環(huán)境。