中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）新學(xué)期伊始，為保障校園食品安全，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局北興市場(chǎng)監(jiān)督管理所近日對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一餐”專(zhuān)項(xiàng)食品安全監(jiān)督檢查，同步開(kāi)展食品安全宣傳教育，全力營(yíng)造安全、放心的師生就餐環(huán)境。

此次檢查聚焦食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員培訓(xùn)與健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查食材采購(gòu)渠道、供貨商資質(zhì)、采購(gòu)驗(yàn)收記錄及索證索票情況，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量可控；嚴(yán)格查驗(yàn)食品儲(chǔ)存條件，包括冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況及食材分區(qū)存放情況，防范食材變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)；細(xì)致檢查加工制作過(guò)程，關(guān)注生熟分開(kāi)、廚具分類(lèi)使用、燒熟煮透等規(guī)范執(zhí)行情況，并對(duì)餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證明和食堂環(huán)境進(jìn)行了全面排查，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向食堂相關(guān)人員開(kāi)展食品安全宣教，結(jié)合真實(shí)案例與法律法規(guī)，詳細(xì)講解食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與注意事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康檢查和常態(tài)化培訓(xùn)的重要性，進(jìn)一步強(qiáng)化其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，持續(xù)推廣“4D+”管理模式，規(guī)范操作流程，及時(shí)整改問(wèn)題，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。