中國食品安全網訊（記者王志輝）為深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要論述，進一步提升食品安全保障能力，近日，雙鴨山市尖山區(qū)食安辦聯合雙鴨山市市場監(jiān)督管理局尖山分局組織公安、衛(wèi)健等部門及松江國際大廈、大潤發(fā)超市、國貿商廈等市場主體代表，召開食品安全專題培訓會，此次培訓旨在深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要論述，響應市場監(jiān)管總局相關部署要求（市監(jiān)食協函〔2025〕293號），全面提升轄區(qū)食品安全保障能力和責任意識。

培訓內容緊扣當前食品安全工作的核心要求，聚焦四個關鍵方面。強化思想引領。深入解讀習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，強調必須堅持源頭治理與過程監(jiān)管并重，不斷提升食品安全保障能力和水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。壓實主體責任。明確食品生產經營企業(yè)是食品安全第一責任人，企業(yè)要嚴把制度關，嚴格落實食品安全管理制度；要筑牢防控網，加強全過程風險識別與防控；要提升硬實力，以高水平的安全管理保障群眾飲食健康。聚焦餐飲環(huán)節(jié)。要全面壓實餐飲單位主體責任，強化餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。要嚴把原料采購關，確保來源可靠、質量合格；要嚴把加工制作關，規(guī)范操作流程，防止交叉污染；要嚴把餐具消毒關，落實清洗消毒制度，保障用餐安全，切實筑牢餐飲食品安全最后一道防線。四是要規(guī)范特殊食品經營。要統(tǒng)籌推進特殊食品（嬰幼兒配方食品、保健食品等）行業(yè)高水平安全與高質量發(fā)展。要強化監(jiān)管，緊盯配方注冊與實際生產一致性；嚴厲打擊非法添加等違法行為；要重拳整治“夸大宣傳”、“欺詐營銷”；要加強標簽標識管理，引導產業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

培訓現場  圖片來源：雙鴨山市市場監(jiān)管局

本次培訓不僅是知識的傳遞，更是責任的強化。有效凝聚了部門協同監(jiān)管的合力，推動了企業(yè)主體責任的落實，為構建“政府主導、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的食品安全社會共治格局奠定了堅實基礎。

下一步，雙鴨山市尖山區(qū)食安辦將持續(xù)加力，保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，深化風險隱患排查整治，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為。全市上下將以“時時放心不下”的責任感，全力以赴守護人民群眾飲食安全，營造讓消費者買得安心、吃得放心的食品消費環(huán)境。