4月23日，省市場監(jiān)管局召開全省加強生豬產品加工經營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作視頻會議。傳達學習國家市場監(jiān)管總局相關會議精神，部署非洲豬瘟防控和檢測工作，全面落實生產經營者主體責任，提高食品安全保障水平。省局黨組成員、副局長王慶邦出席會議并講話。

會上傳達學習了《關于在加工流通環(huán)節(jié)開展非洲豬瘟病毒檢測的公告》和《市場監(jiān)管總局辦公廳關于加強生豬產品加工經營環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的通知》，省局食品生產處、食品流通、餐飲處分別就食品生產經營環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作做了安排部署。

王慶邦在講話中指出，要深刻認識加強生豬產品生產經營環(huán)節(jié)監(jiān)管的重要性和必要性。從講政治的高度，切實增強化解食品安全風險的責任感和緊迫感，認真排查食品生產、流通和餐飲服務各環(huán)節(jié)的風險隱患，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，努力讓人民群眾少一點擔心，多一點放心。要全面落實生產經營者主體責任。從事肉制品加工、銷售、經營的企業(yè)必須設置食品安全管理機構或配備食品安全管理人員，加強食品安全知識培訓和考核，建立食品安全崗位責任制。要明確食品安全管理員具體職能任務，嚴把進貨、生產、銷售、檢測、運輸、倉儲等各個關口，確保豬肉制品從原料到產品與非洲豬瘟病毒的物理隔絕。嚴把原料購進關。食品生產經營者要加強對采購生豬產品的管控和溯源管理，確保購進的生豬產品來自定點屠宰廠（場）。采購生豬產品應當批批查驗屠宰企業(yè)出具動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證及非洲豬瘟病毒檢測報告，沒有“兩證兩章一報”的，一律不得采購和使用，嚴禁使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類作為原料，切實防范原料帶入性風險。嚴把原料和產品檢測關。自今年5月1日起，豬肉制品加工企業(yè)應當參照農業(yè)農村部119號公告要求，使用農業(yè)農村部批準或者經中國動物疫病預防控制中心比對符合要求的檢測方法及檢測試劑，對生豬產品原料開展非洲豬瘟病毒核酸檢測并做好記錄，暫時不具備非洲豬瘟病毒核酸檢測條件的，可以委托具有非洲豬瘟病毒檢測資質的檢測單位開展非洲豬瘟病毒檢。要對產品出廠實施控制或檢驗，確保豬肉制品不含非洲豬瘟病毒。禁止生產經營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類、未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。嚴把無害化處理關。豬肉制品加工企業(yè)在生豬產品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應當立即封存陽性樣品的同批次原料并報告所在地市場監(jiān)管、畜牧獸醫(yī)部門，同時將陽性樣品送至具有非洲豬瘟病毒檢測資質的單位復檢。復檢為陽性的，企業(yè)要在當?shù)厥袌霰O(jiān)管、畜牧獸醫(yī)等部門監(jiān)督下，按規(guī)定對同批次生豬產品原料進行無害化處理，對相關場所進行徹底清洗消毒。嚴把食品安全可追溯關。豬肉制品生產經營企業(yè)要建立食品安全追溯體系，形成“順向可追、逆向可溯”的信息鏈。確保一旦發(fā)現(xiàn)生產經營環(huán)節(jié)的非洲豬瘟陽性產品，能夠在第一時間開展溯源調查，及時發(fā)現(xiàn)和處置養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的非洲豬瘟疫情風險。嚴把食品安全自查關。肉制品生產經營企業(yè)要定期對食品安全狀況進行自查，或者委托第三方機構進行檢查，及時排查和解決食品安全風險隱患。發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題和食品安全事故風險的，要立即停止生產經營，并向所在地市場監(jiān)管部門報告。

王慶邦強調，全省系統(tǒng)要重點抓好六個方面監(jiān)管工作。一要嚴格行政許可。嚴格按照食品安全法律法規(guī)和肉制品生產經營許可審查要求，切實加強對肉制品生產經營企業(yè)現(xiàn)場審查工作，達不到許可條件的，一律不予許可。對不能持續(xù)滿足許可條件、不能保證產品質量安全和整改后仍達不到要求的企業(yè)，要依法關停，強制退出。二要嚴格加工經營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。要加強對豬肉制品生產企業(yè)、食用農產品集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，對“兩章兩證一報告”不全、來源不明、無法提供非洲豬瘟病毒檢測合格報告的生豬產品，要責令生產經營者立即停止加工經營，從嚴查處。三要嚴格落實豬肉制品抽檢工作。按照聯(lián)合《公告》規(guī)定，對我省企業(yè)加工的豬肉制品的抽檢，統(tǒng)一由省局實施。省局已經制定了抽檢計劃和方案，所抽樣品將委托省內具有非洲豬瘟檢測資質的機構進行檢測。對于初檢結果呈陽性的，必須統(tǒng)一送國家非洲豬瘟參考實驗室復檢。四要嚴格落實生豬產品抽樣工作。這項工作由省局委托市州、縣區(qū)市場監(jiān)管部門。抽樣前提是在發(fā)現(xiàn)生豬產品來源不明、兩證兩章可疑、無非洲豬瘟檢測合格證明、不能提供合法手續(xù)。五要嚴格落實抽檢信息發(fā)布要求。未經農業(yè)農村部、市場監(jiān)管總局授權，任何單位、機構和個人不得發(fā)布非洲豬瘟抽檢信息。同時，各地要嚴格落實周報告制度，發(fā)生非洲豬瘟疫情的市州，市州局每周五要向省局報送非洲豬瘟疫情防控工作進展情況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)問題要隨時報告省局，并及時報告本地區(qū)非洲豬瘟防控指揮部門。六要嚴格行政執(zhí)法。打擊非法采購未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類，使用回收食品原料、超過保質期原料和違規(guī)使用添加劑生產肉制品等行為；打擊以低價肉制品冒充高價肉制品等摻雜使假行為。

省市場監(jiān)督管理局相關領導，食品安全協(xié)調處、食品生產安全監(jiān)督管理處、食品流通監(jiān)督管理處、餐飲服務食品監(jiān)督管理處全體人員，產品質量安全監(jiān)督管理處（食品抽檢監(jiān)督管理處）相關人員在主會場參加會議。

各市（州）、縣（區(qū)）負責食品安全監(jiān)管工作的局領導和科（處）室全體干部、檢測機構相關人員，食品藥品監(jiān)督管理所、工商行政管理所負責人，甘肅礦區(qū)、東風場區(qū)相關人員及轄區(qū)豬肉制品加工企業(yè)主要負責人，經營生豬產品的批發(fā)商負責人，加工豬肉制品小作坊和生豬產品經營店負責人在分會場參加了會議。