中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁興隆 韓霞）在今年“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來(lái)臨之際，為進(jìn)一步加大轄區(qū)食品安全保障力度，甘肅省蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)舉措，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，全力“護(hù)航”百姓食品安全，讓人民群眾買(mǎi)的安心、吃得放心。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在落實(shí)監(jiān)管責(zé)任方面，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任體系，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，切實(shí)抓好食品安全各項(xiàng)工作，制定計(jì)劃，明確目標(biāo)，梳理轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位，開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查。同時(shí)，建立食品安全監(jiān)管制度，按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定完成監(jiān)管頻次，監(jiān)管留痕標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，確保監(jiān)管履責(zé)到位。重點(diǎn)是加強(qiáng)節(jié)日期間大型聚餐以及高危風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位等的監(jiān)督檢查力度，檢查內(nèi)容包括是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員是否持有健康合格證情況、是否落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好臺(tái)賬記錄，尤其是食品添加劑，食用油采購(gòu)使用情況以及操作流程是否規(guī)范。重點(diǎn)針對(duì)冷鏈?zhǔn)称肥欠駠?yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全自查、追溯管理等制度。對(duì)存在問(wèn)題的單位，現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)，并要求限期整改，督促其進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控主體責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)守安全底線。對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)期、“三無(wú)”食品、有毒有害食品等法律法規(guī)明令禁止銷(xiāo)售的食品等違法行為，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求進(jìn)行快速查處，杜絕和防范重大食品安全事故發(fā)生。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面，指導(dǎo)督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位牢固樹(shù)立食品安全思想防線，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》等法律法規(guī)，懂法知法守法，規(guī)范自身的經(jīng)營(yíng)行為從源頭上遏制各類(lèi)食品安全事故發(fā)生。組織開(kāi)展約談培訓(xùn)會(huì)議，重點(diǎn)圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，系統(tǒng)講解了規(guī)范中原料管理、加工制作、供餐用餐與配送、清洗消毒、食品安全管理等重點(diǎn)內(nèi)容。及時(shí)更新和完善各項(xiàng)食品安全管理制度，把安全措施落實(shí)到食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等管理制度里。嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格開(kāi)展自查，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查，書(shū)面報(bào)告自查情況及問(wèn)題整改措施，及時(shí)消除食品安全隱患找出問(wèn)題、整改問(wèn)題，排除隱患，確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

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在文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)方面，持續(xù)推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，落實(shí)“公筷公夾公勺”，做到“一客一夾”，并提供“小份菜”“小份飯”等，做好糧食節(jié)約，“光盤(pán)行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)。通過(guò)加大食品安全宣傳力度，設(shè)立宣傳咨詢臺(tái)、懸掛條幅、發(fā)放宣傳資料等形式廣泛宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)，及時(shí)向公眾發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和保護(hù)能力。引導(dǎo)消費(fèi)者共同參與食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事。記者了解到，截至目前，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查市場(chǎng)主體980戶次，約談經(jīng)營(yíng)戶2戶次，為維護(hù)人民群眾生命安全和身體健康，打好食品安全“組合拳”，讓廣大群眾生活更加有滋有味。