中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李森林 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理，切實(shí)保障老年群體飲食安全。近日，阜陽市潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、鎮(zhèn)民政所、鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展全覆蓋食品安全隱患排查行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)老年人的“舌尖安全”。

聯(lián)合檢查組現(xiàn)場(chǎng)深入操作間、食品儲(chǔ)藏室等重點(diǎn)區(qū)域，圍繞“人員管理、原料采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、管理管控”五大環(huán)節(jié)展開細(xì)致排查。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品留樣、“三防”等制度落實(shí)情況。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別機(jī)構(gòu)存在食材分類貯存不規(guī)范、留樣記錄不規(guī)范等問題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《食品安全問題清單》3份，并建立“問題-整改-驗(yàn)收”閉環(huán)管理臺(tái)賬，指導(dǎo)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)整改要求。

下一步，聯(lián)合檢查組將適時(shí)開展“回頭看”，確保問題整改到位，同時(shí)督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線，讓老年人吃得安心。