中國食品安全網(wǎng)訊（朱婧） 為進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理，近日，臨泉縣城關(guān)市場監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)組織開展養(yǎng)老院食堂專項檢查。
檢查過程中，執(zhí)法人員查看了食堂的原料儲備間和食品加工操作間，重點對食堂從業(yè)人員是否持證上崗、原料的購置、儲存、加工制作流程是否規(guī)范、安全，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、餐飲具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范要求，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度是否嚴格落實等情況進行了檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，明確整改期限，督促按時整改到位，形成隱患整改“全閉環(huán)”。并提醒養(yǎng)老機構(gòu)要加強對從業(yè)人員食品安全重點環(huán)節(jié)的指導和培訓，提升食品安全風險意識。
下一步，臨泉縣城關(guān)市場監(jiān)管所將進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食堂風險隱患排查力度，讓老年人吃得放心、吃得安心。
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