中國食品安全網訊（吳孟嶼 周暢 記者程家武） 夏季是食品安全隱患易發(fā)、高發(fā)時期，為進一步排查養(yǎng)老機構食品安全風險點，防范化解重大風險隱患，嚴防群體性食品安全事故，切實保障廣大老年人飲食安全。7月22日—7月26日，臨泉縣市場監(jiān)管局組織成立5個檢查組，對全縣42家養(yǎng)老服務機構食品安全進行全覆蓋檢查。

提前謀劃，突出重點。此次交叉互查以“防范風險、規(guī)范經營、提升能力”為目的，印發(fā)《關于開展全縣養(yǎng)老機構食堂食品安全交叉互查的通知》，著力解決養(yǎng)老機構食品安全主體責任落實不到位、環(huán)境衛(wèi)生不達標、從業(yè)人員操作不規(guī)范、人員健康證明不齊全、索證索票未查驗、清洗消毒不到位、食品添加劑管理不規(guī)范、高風險食品加工不規(guī)范等突出問題。

排查風險，提升能力。由業(yè)務股室和各市場監(jiān)管所業(yè)務骨干聯(lián)合組成5個檢查組，堅持問題導向，緊扣重點任務，排查監(jiān)管中漏洞盲點，發(fā)現(xiàn)潛在風險隱患。同時各檢查組在檢查過程中，互學互鑒各自在食品安全監(jiān)管方面的好經驗好做法，進一步提升執(zhí)法人員實戰(zhàn)能力和工作效能。

問題剖析，閉環(huán)管控。交叉檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題一律建立臺賬，明確整改措施、整改時限和責任人，后續(xù)“回頭看”閉環(huán)驗收，確保交叉檢查行動取得實效。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將以此次養(yǎng)老機構交叉互查為契機，深入查找當前食品安全監(jiān)管工作中存在的短板弱項，以校園食品安全、肉類產品安全、散裝食品等人民群眾身邊“關鍵小事”為問題導向，堅持“嚴”的主基調，認真開展風險隱患排查，切實解決食品重點領域突出問題。