中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 把好“部署關(guān)”，擰緊食安思想弦。召開夏季食品安全會議，縣市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人專題調(diào)度，分析全縣食品安全監(jiān)管重點、難點、痛點問題，要求壓實監(jiān)管職責(zé)，落實夏季食品安全監(jiān)督檢查行動，理清食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲各環(huán)節(jié)重點領(lǐng)域、重點品種、重點主體，強(qiáng)化監(jiān)管舉措，在全區(qū)范圍內(nèi)全面排查和整治夏季食品安全突出問題和風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為，守牢食品安全底線。

把好“源頭關(guān)”，落實監(jiān)管強(qiáng)規(guī)范。聚焦乳制品、肉制品、飲料、冷凍飲品等風(fēng)險較大的夏季食品，深入推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項整治行動，扎實開展肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險隱患排查整治。加大執(zhí)法力度，綜合利用日常檢查、飛行檢查等，深入生產(chǎn)企業(yè)32家、農(nóng)貿(mào)市場11家、餐飲店667家、大型商超26家，著重檢查和規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境與從業(yè)人員管理、進(jìn)貨與銷售查驗、食品標(biāo)簽標(biāo)識落實、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等情況，從源頭把好食品安全關(guān)。

把好“風(fēng)險關(guān)”，突出重點消隱患。針對夏季食品安全高風(fēng)險點，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位、鄉(xiāng)村流動廚師、農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)督管理和教育引導(dǎo)，及時消除食品安全隱患，預(yù)防食源性疾病。自六月份以來，全縣農(nóng)村聚餐備案284次，聚餐人數(shù)26734人次。及時發(fā)布夏季食品安全風(fēng)險提示，提高屬地管理人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、消費者風(fēng)險防控意識，目前累計發(fā)放3條消費提示，發(fā)放600余份宣傳單，受眾人數(shù)達(dá)2000余人。

把好“責(zé)任關(guān)”，督促主體強(qiáng)意識。利用暑假“空檔期”，對中小學(xué)校園食品安全存在的突出問題開展“回頭看”，圍繞校園食堂病媒生物防制設(shè)施配備、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購、校外供餐單位管理、食品安全制度落實等方面，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。為中小學(xué)食堂“問診開方”，以“一校一策”模式幫助全縣22家中小學(xué)食堂規(guī)范改進(jìn)設(shè)施布局和管理操作，夯實學(xué)校食堂食品安全基礎(chǔ)。