中國食品安全網(wǎng)訊（張淑娟 記者程家武） 為進一步提高宴席酒店食品安全保障能力，強化夏季高溫季節(jié)餐飲食品安全監(jiān)管。7月4日下午，合肥市市場監(jiān)管局組織全市宴席酒店食品安全暨廣告知識培訓。宴席酒店食品安全管理人員共227人參加培訓。
市市場監(jiān)管局以細菌性食物中毒預防處置，食品安全事故流行病學調(diào)查，餐飲業(yè)促銷廣告規(guī)范為重點，從細菌性食物中毒常見原因，預防管控要點及案例解讀等方面詳細講解，圍繞餐飲服務單位人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、采購管理、餐具消毒和加工過程控制進行全面梳理，并從廣告發(fā)布禁止情形，廣告規(guī)范用語，宴席酒店廣告發(fā)布注意事項等對餐飲業(yè)促銷廣告規(guī)范發(fā)布進行指導。
通過培訓，進一步提高了參會人員食品安全意識，提升細菌性食物中毒預防管控能力水平，進一步規(guī)范了重大活動接待（宴席）酒店餐飲食品加工和廣告行為，保障食品安全，保障消費者合法權(quán)益。
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