中國食品安全網(wǎng)訊（胡書詠 記者程家武） 安徽舒城縣自開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)以來，第一時(shí)間核準(zhǔn)全縣范圍內(nèi)學(xué)校食堂和承包企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，做到底數(shù)清、情況明；聯(lián)合其他部門印發(fā)多個(gè)文件，成立工作專班和小組，明確專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)工作任務(wù)；總結(jié)前期校園整治工作的經(jīng)驗(yàn)成果，為開展下一階段的中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

專項(xiàng)檢查攻堅(jiān)校園食品安全“痛點(diǎn)”。自校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，舒城縣開展了多項(xiàng)專項(xiàng)檢查，針對(duì)學(xué)校存在的不同類型、不同階段的問題，直擊痛點(diǎn)難點(diǎn)，助力各類整治行動(dòng)見行見效。一是開展寒假期間校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，督促學(xué)校利用寒假黃金窗口期開展自查自糾和升級(jí)改造工作，梳理并記錄發(fā)現(xiàn)的各類問題，仔細(xì)研判原因，全力提出對(duì)策，做到風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)早處置；二是開展學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)專項(xiàng)檢查，利用好評(píng)價(jià)退出機(jī)制促進(jìn)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)，檢查企業(yè)是否落實(shí)食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任；三是開展“回頭看”專項(xiàng)檢查，對(duì)全縣共計(jì)209家學(xué)校食堂再次開展全覆蓋檢查，查看學(xué)校是否對(duì)前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題全面整改完畢，增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

聯(lián)合檢查清理校園周邊食安“死角”。舒城縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局對(duì)學(xué)校周邊的奶茶店、食品小賣部等學(xué)生們常去的校園周邊“網(wǎng)紅店”進(jìn)行了細(xì)致的排查，清理容易忽略的校園周邊食品安全“死角”，嚴(yán)查學(xué)校周邊的“三無食品”，消除食品安全隱患；聯(lián)合城市管理局、交通管理等部門，成立聯(lián)合整治小組，開展學(xué)校周邊環(huán)境秩序綜合整治行動(dòng)，規(guī)范食品流動(dòng)攤販的經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)個(gè)別食品攤販存在的經(jīng)營(yíng)不規(guī)范行為要求現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)攤販依法取締。

雙線培訓(xùn)明晰校園食品安全“思路”。舒城縣市場(chǎng)監(jiān)管局股室和基層監(jiān)管所聯(lián)動(dòng)，結(jié)合食品安全“百千萬”工程、食品安全知識(shí)進(jìn)校園、制止餐飲浪費(fèi)等基礎(chǔ)工作，對(duì)學(xué)校師生和食堂從業(yè)人員開展雙線培訓(xùn)。一是將食品安全知識(shí)科普和常態(tài)化監(jiān)管相結(jié)合，寓培訓(xùn)于樂，針對(duì)不同年齡階段的學(xué)生開展個(gè)性化食品安全培訓(xùn)活動(dòng)；二是幫助指導(dǎo)學(xué)校開展“食品安全開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)后廚并提出建議意見，拓寬校園食品安全“可視化”廣度和深度；三是對(duì)學(xué)校食堂的從業(yè)人員開展專業(yè)性業(yè)務(wù)培訓(xùn)，結(jié)合學(xué)校食堂食品安全典型案例，以餐飲環(huán)節(jié)操作流程的詳細(xì)講解為培訓(xùn)重點(diǎn)，進(jìn)一步明確規(guī)范操作流程和科學(xué)管理辦法；四是合理利用調(diào)查問卷、趣味考試等創(chuàng)意舉措，傾聽后廚一線工作人員和師生的意見和心聲。

食品安全關(guān)乎生命，亦是重于泰山。舒城縣將繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面提升食品安全保障水平，把好校園食品安全的每一道關(guān)卡，筑牢食品安全之基，守護(hù)校園美好“食”光。