為有效助推富有地方特色的“美食”文化傳承，進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，全面推進(jìn)食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年以來(lái)，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合本縣實(shí)際，有序開(kāi)展“食安名坊”培育工作，大大提升了全縣食品小作坊的整體品牌形象。

在“食安名坊”培育工作中，為確保培育一個(gè)成功一個(gè)。該局首先對(duì)全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)深入開(kāi)展了“食安名坊”培育宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好氛圍。其次是認(rèn)真排查梳理全縣食品小作坊發(fā)展?fàn)顩r，通過(guò)申請(qǐng)、推薦等方式，選取有意愿、有條件的食品小作坊作為“食安名坊”培育對(duì)象。經(jīng)過(guò)甄選，將2家基礎(chǔ)條件比較好、產(chǎn)品質(zhì)量比較高、有條件的食品小作坊為首批培育對(duì)象。

恪守不渝，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化提升。嚴(yán)格執(zhí)行安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則的12個(gè)項(xiàng)目31條評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展“一對(duì)一”幫扶培育指導(dǎo)。對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目建立整改臺(tái)賬，清單制對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)，逐項(xiàng)對(duì)照整改，實(shí)行跟蹤監(jiān)管，確保整改質(zhì)效。與此同時(shí)，該局還協(xié)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府建立聯(lián)合培育機(jī)制，加大對(duì)培育對(duì)象的幫扶指導(dǎo)力度，采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、資金獎(jiǎng)補(bǔ)等多種形式，指導(dǎo)推動(dòng)培育對(duì)象開(kāi)展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等相關(guān)工作。

定期對(duì)“食安名坊”的改造提升效果進(jìn)行評(píng)估，分析存在的問(wèn)題和不足，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)調(diào)整和完善“食安名坊”培育方案，確保小作坊食品安全管理水平的持續(xù)提升,不斷提高全縣食品小作坊品牌影響力，引領(lǐng)帶動(dòng)食品小作坊發(fā)展水平整體提升。