中國食品安全網(wǎng)訊（楊似鵬 梁龍軍 記者 程家武）安徽省霍山縣教育局連續(xù)4年獲評食品安全管理先進單位。該縣通過強化組織領(lǐng)導(dǎo)、完善管理制度、嚴控食材源頭等六項舉措，構(gòu)建起覆蓋全縣的校園食品安全防護網(wǎng)，切實保障師生舌尖上的安全。

?三級管理體系壓實責(zé)任?

成立由教育工委書記任組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)組，建立校長-食品安全總監(jiān)-食品安全員三級管理體系。投入14萬元建設(shè)餐費監(jiān)管平臺，實現(xiàn)食堂經(jīng)費定崗定責(zé)管理。全縣公辦學(xué)校配齊采購、保管、財務(wù)等專職人員，確保責(zé)任到人。

?制度創(chuàng)新實現(xiàn)閉環(huán)管理?

推行校（園）長第一責(zé)任人制度，實施食品安全一票否決制。制定食材詢價、營養(yǎng)食譜、陪餐等6項管理制度，創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶監(jiān)管模式。各校成立膳食委員會，定期邀請家長代表參與監(jiān)督。

?三重檢測保障源頭安全?

聯(lián)合市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門對配送企業(yè)實施聯(lián)合監(jiān)管，通過索票索證、快速檢測、專業(yè)抽檢三重把關(guān)，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控。建立配送企業(yè)考核機制，定期開展綜合評估。

?多方聯(lián)動構(gòu)建防護網(wǎng)絡(luò)?

構(gòu)建縣職能部門+鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位+學(xué)校管理員+家委會四級管理網(wǎng)絡(luò)，每學(xué)期開展聯(lián)合檢查。實施遠程監(jiān)控-現(xiàn)場監(jiān)管-定期抽查-追蹤復(fù)查閉環(huán)機制，2024年累計整改安全隱患37處。

?宣傳教育覆蓋全域?

將食品安全納入教學(xué)計劃，每年開設(shè)不少于10課時專題課程。通過宣傳周、開放日、家長會等形式普及食安知識，發(fā)放致家長信2.3萬份。創(chuàng)新1530安全教育機制，實現(xiàn)日常提醒全覆蓋。

?營養(yǎng)健康提升服務(wù)品質(zhì)?

全縣學(xué)校實行帶量食譜備案制，校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐并收集改進意見。創(chuàng)新食材詢價機制，綜合批發(fā)價與零售價確定合理價位。2024年霍山二中獲評市級營養(yǎng)健康食堂，示范效應(yīng)顯著。

縣教育局相關(guān)負責(zé)人表示，將持續(xù)深化六項舉措，通過智慧監(jiān)管升級、社會共治強化等途徑，打造校園食品安全管理的霍山模式。