中國食品安全網(wǎng)訊（祝周覺 記者 程家武）為全面提升學校食堂監(jiān)管效能與風險防控能力，連日來，安徽省宿松縣通過宣傳引導全覆蓋、重點功能全覆蓋、監(jiān)管對象全覆蓋的方式，全力推動學校食堂可視化非現(xiàn)場監(jiān)管。

宣傳引導全覆蓋。組織全縣各級各類學校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員召開培訓會，深入解讀可視化非現(xiàn)場監(jiān)管的現(xiàn)狀和推動工作的重要意義，要求各學校務必提高認識，深刻認識推動工作的急迫性，務必全力配合做好學校食堂攝像頭接入可視化非現(xiàn)場監(jiān)管平臺工作，確保工作順利完成。

重點功能全覆蓋。嚴格落實《食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺對接和數(shù)據(jù)采集規(guī)范（暫行）》的要求，將學校食堂貯存、初加工、加工烹飪、專間或專區(qū)、分裝供餐、清洗消毒、廢棄物處置等環(huán)節(jié)納入監(jiān)控視頻采集范圍，確保監(jiān)管平臺能全面、完整地采集學校食堂各個區(qū)域、環(huán)節(jié)的信息，保障監(jiān)管效能。

監(jiān)管對象全覆蓋。組織開展全縣學校食堂大摸底大排查，動態(tài)建立宿松縣學校食堂信息臺賬，確保全面掌握學校食堂存續(xù)信息，保障在推動過程中能全覆蓋地完成學校食堂后廚攝像頭的安裝、規(guī)劃、接入工作。截至目前，全縣183所學校食堂已經全部納入監(jiān)管平臺。

下一步，宿松縣將全面推行可視化非現(xiàn)場監(jiān)管，在盡可能減少對學校不必要干擾的前提下，進一步強化監(jiān)管效能，織牢在校就餐學生食品安全防護網(wǎng)。