中國食品安全網(wǎng)訊（王園園 記者程家武）為切實保障轄區(qū)居民飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，張寨居委會開展食品安全專項排查活動，重點圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、衛(wèi)生環(huán)境整治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進行全方位、無死角檢查。

檢查中，工作人員對從業(yè)人員健康管理情況，逐一核查健康證有效期，要求工作人員上崗時必須穿戴干凈工作服、佩戴口罩與手套。同時，對后廚環(huán)境衛(wèi)生進行細致檢查，此外，檢查組還與經(jīng)營者面對面交流，詳細詢問食品安全管理制度落實情況，現(xiàn)場講解食品留樣、進貨查驗等操作要點，發(fā)放《小餐飲食品安全操作指南》20 余份。對于部分經(jīng)營者提出的食品安全疑問，工作人員逐一耐心解答，切實提升經(jīng)營者的責(zé)任意識與規(guī)范經(jīng)營能力。

此次專項排查活動，不僅及時消除了村內(nèi)小飯店存在的食品安全隱患，也進一步強化了經(jīng)營者的主體責(zé)任意識。下一步，張寨居委會將建立食品安全常態(tài)化巡查機制，定期開展 “回頭看” 檢查，持續(xù)守護轄區(qū)居民食品安全。