中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁龍軍 記者程家武）校園食堂是師生健康的“第一防線”，更是教育治理現(xiàn)代化的縮影。六安市皋城中學(xué)南山校區(qū)以“嚴(yán)”字當(dāng)頭、“實(shí)”字托底，構(gòu)建起“全鏈條、全周期、全方位”的食品安全管理體系，讓師生吃得安心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心。

在夯實(shí)食品安全根基中，學(xué)校嚴(yán)控食材源頭，建立供應(yīng)商“白名單+動(dòng)態(tài)考評(píng)”機(jī)制，全年抽檢食材1200批次，推行食材溯源碼管理，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”可追溯，從田間到餐桌全程可控。加工環(huán)節(jié)實(shí)行葷素分區(qū)、生熟分離，每日開(kāi)展“晨午檢”和餐具48小時(shí)留樣，全年整改衛(wèi)生隱患27項(xiàng)。在智慧監(jiān)管領(lǐng)域，學(xué)校引入?yún)^(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)生成電子臺(tái)賬1.2萬(wàn)條，后廚高清攝像頭覆蓋全流程，家長(zhǎng)手機(jī)端可實(shí)時(shí)監(jiān)督，同時(shí)，構(gòu)建“三位一體”共治格局：落實(shí)“校長(zhǎng)+教師+家長(zhǎng)”三級(jí)陪餐制，全年開(kāi)展陪餐210次；成立學(xué)生膳食監(jiān)督委員會(huì)，推動(dòng)菜品更新率60%，滿意度達(dá)98%；聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展普法培訓(xùn)12場(chǎng)，惠及師生家長(zhǎng)數(shù)千人次，凝聚社會(huì)合力織密安全防護(hù)網(wǎng)。

暖心服務(wù)，傳遞校園食安“溫度”

在嚴(yán)守安全底線的基礎(chǔ)上，學(xué)校推出系列惠民舉措：聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)每日6大類30余種菜品，蛋白質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%；推行“光盤行動(dòng)積分制”，廚余垃圾量同比下降30%；開(kāi)設(shè)無(wú)麩質(zhì)、清真窗口，為過(guò)敏體質(zhì)、民族學(xué)生提供個(gè)性化服務(wù)，惠及學(xué)生200余人。

以“食安之筆”繪就教育高質(zhì)量發(fā)展底色

皋城中學(xué)南山校區(qū)以“一蔬一飯見(jiàn)初心”的擔(dān)當(dāng)，將食品安全轉(zhuǎn)化為育人實(shí)踐。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，守好師生“每一餐”，答好校園食品安全“民生卷”，為教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)注入堅(jiān)實(shí)保障！