中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（梁龍軍 記者程家武）校園食堂，是學(xué)子求學(xué)路上的“能量補(bǔ)給站”，更是校園溫度與責(zé)任的“具象表達(dá)”。在六安市毛坦廠中學(xué)東校區(qū)，一間間整潔有序的食材倉(cāng)庫(kù)、一排排分類明確的儲(chǔ)物架、一張張專注用餐的青春笑臉，共同勾勒出一幅“安全可觸、溫暖可見(jiàn)”的食安畫卷。學(xué)校以“從源頭到餐桌”的全鏈條管理，將食品安全融入日常細(xì)節(jié)，用匠心守護(hù)師生“每一口”的安心。

食材存儲(chǔ)：規(guī)范有序，讓“舌尖安全”可觸可感

走進(jìn)東校區(qū)食堂后廚倉(cāng)庫(kù)，首先映入眼簾的是一排排整齊劃一的食材存放區(qū)——這里沒(méi)有雜亂的堆疊，只有“分類清晰、標(biāo)識(shí)明確、環(huán)境潔凈”的管理智慧。

在食用油專區(qū)，兩層簡(jiǎn)易貨架上，數(shù)十瓶透明塑料瓶裝食用油整齊碼放。淺棕黃色的油體透光可見(jiàn)，鮮亮的黃色瓶蓋與提手、紫色主調(diào)的標(biāo)簽相映成趣，“食用油”“特級(jí)初榨油”等字樣清晰醒目。貨架左側(cè)，幾袋白色大米整齊堆疊，與墻面上“食用油”的綠底白字標(biāo)識(shí)牌共同構(gòu)成“來(lái)源可溯、去向可查”的存儲(chǔ)規(guī)范。

轉(zhuǎn)到原料區(qū)，黃色袋裝大米如“小山”般堆疊，占據(jù)左側(cè)與中間大部分空間；右側(cè)金屬架上，紅白相間的袋裝食材錯(cuò)落有致。“原料區(qū)”的綠底標(biāo)識(shí)牌醒目矗立，白色瓷磚墻面與棕色窗簾相映，地面灰磚潔凈無(wú)塵。從大米到淀粉、糯米，每一類食材都按品類分區(qū)，每一袋包裝都標(biāo)注著品牌與規(guī)格，連“凈含量/噸”的字樣都清晰可辨——這不僅是存儲(chǔ)，更是對(duì)食品安全的鄭重承諾。

儲(chǔ)物管理：細(xì)節(jié)致勝，用“標(biāo)準(zhǔn)化”筑牢安全屏障

食堂后廚的儲(chǔ)物架，是觀察管理細(xì)節(jié)的“微窗口”。金屬材質(zhì)的多層儲(chǔ)物架內(nèi)，食材與調(diào)料按功能分區(qū)：標(biāo)簽朝外便于查驗(yàn)；整齊排列著“海天”醬油等全國(guó)連鎖品牌調(diào)料，瓶身干凈無(wú)污漬；各類醬油、陳醋，黃色瓶蓋統(tǒng)一朝向，標(biāo)簽信息完整。每一處都體現(xiàn)著“選優(yōu)質(zhì)、存規(guī)范”的管理標(biāo)準(zhǔn)。

再看倉(cāng)庫(kù)一角，“糯米”與“淀粉”的綠色標(biāo)識(shí)牌下，6層高的“徐橋牌”糯米袋與5層高的淀粉袋整齊堆疊，連散落的食用油桶都規(guī)整地靠在墻邊。墻面瓷磚一塵不染，地面無(wú)碎屑積水——這里的每一寸空間，都在訴說(shuō)著“細(xì)節(jié)決定安全”的管理哲學(xué)。

用餐場(chǎng)景：溫暖有序，讓“食安”與“食育”同頻共振

如果說(shuō)存儲(chǔ)區(qū)是“幕后”的嚴(yán)謹(jǐn)，那么用餐區(qū)則是“臺(tái)前”的溫暖。

藍(lán)色座椅環(huán)繞著銀色餐桌，學(xué)生們或身著校服專注用餐，或穿著休閑裝與同伴輕聲交流；綠色與白色相間的背景墻上，幾扇大窗透進(jìn)明亮光線，窗上的宣傳海報(bào)為食堂增添了文化氣息；天花板上的燈具與空調(diào)有序分布，“服務(wù)部”的綠色標(biāo)識(shí)牌點(diǎn)綴其間——整個(gè)空間寬敞明亮，卻又不失青春活力。

另一處用餐區(qū)里，更多學(xué)生正有序取餐、安靜就餐：有的低頭品嘗餐食，有的與鄰座分享趣事，后方還有學(xué)生自覺(jué)排隊(duì)等待添飯。從“服務(wù)部”到排隊(duì)區(qū)，從取餐口到餐桌旁，流動(dòng)的人群與固定的設(shè)施和諧共生，勾勒出“有序、有禮、有溫度”的就餐圖景。

以“食”為媒，傳遞校園最本真的愛(ài)

從食材入庫(kù)時(shí)的一次核對(duì)，到儲(chǔ)物架上的一次整理；從窗口打餐時(shí)的一份小心，到用餐環(huán)境里的一束暖光——毛坦廠中學(xué)東校區(qū)食堂的每一處細(xì)節(jié)，都是“以生為本”的生動(dòng)注腳。

這里沒(méi)有華麗的口號(hào)，只有“規(guī)范存儲(chǔ)、分類管理、溫暖服務(wù)”的扎實(shí)行動(dòng)；這里不追求刻意的“高大上”，只愿用“安全可觸、溫暖可見(jiàn)”的日常，為學(xué)子鋪就一條“吃得安心、學(xué)得專心”的成長(zhǎng)之路。

正如食堂墻上一句樸實(shí)的話語(yǔ)：“你的一餐，我的責(zé)任?！泵箯S中學(xué)東校區(qū)將繼續(xù)以“細(xì)處見(jiàn)真章”的匠心，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，更以“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的溫暖，傳遞校園最本真的愛(ài)。