中國食品安全網(wǎng)訊（湯雲(yún)星 記者程家武）秋季開學(xué)伊始，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。近日，郎溪縣飛鯉市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂開展秋季開學(xué)校園食品安全檢查。

此次行動聚焦校園食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)與關(guān)鍵領(lǐng)域。執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂后廚、倉儲間、配餐間等區(qū)域，重點(diǎn)圍繞以下幾個方面展開細(xì)致排查：一是嚴(yán)查主體責(zé)任落實(shí)：檢查是否建立健全食品安全管理制度，是否配備專職或兼職食品安全管理人員，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制是否有效運(yùn)行等；二是嚴(yán)控食材安全源頭：對食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況進(jìn)行核查，確保食品原料來源可溯、質(zhì)量可靠；三是嚴(yán)守加工制作流程：對食品儲存、清洗消毒、加工制作、食品留樣等操作過程進(jìn)行全程監(jiān)督，確保生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染；四是嚴(yán)督環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)：檢查“三防”設(shè)施是否完善并正常使用，通風(fēng)、排煙、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行且保持清潔等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不完整、水池未貼標(biāo)識區(qū)分等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，責(zé)令其限期整改并提交整改報告。

下一步，該所將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)督檢查力度和頻次，同時將加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)作聯(lián)動，定期開展聯(lián)合督查，共同筑牢校園食品安全防線。