中國食品安全網訊（王瑞 記者程家武） 為深入推進嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動，進一步排查整治肉類產品生產經營風險隱患問題，8月20日，郎溪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣公安局開展餐飲環(huán)節(jié)肉類產品夜間突擊檢查。

一是強化組織部署，確保檢查有序開展。郎溪縣市場監(jiān)管局高度重視此次突擊檢查行動，深入謀劃部署，抽調精干力量，聯(lián)合縣公安局組成聯(lián)合檢查組，采取集中時間、集中力量、突擊行動的方式，對縣經濟開發(fā)區(qū)、月亮灣夜市、燒烤店、小攤販共67家主體開展監(jiān)督檢查。

二是堅持問題導向，全面排查風險隱患。檢查組嚴格按照預定的重點檢查內容，對餐飲單位的原料采購、進貨查驗、加工制作等環(huán)節(jié)進行了全面細致的排查。重點檢查了餐飲單位是否按規(guī)定查驗國產畜禽產品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明以及進口肉類產品的入境貨物檢驗檢疫合格證明等文件；是否留存購物或送貨憑證，并確保憑證上有供貨方和進貨方經辦人的簽字或蓋章；同時，還對肉類產品是否腐敗變質、是否使用來源不明或未經檢疫檢驗的原料肉、是否使用超保質期肉及肉制品原料等問題進行了逐一排查。

三是強化監(jiān)檢結合，提升檢查實效。在突擊檢查過程中，郎溪縣市場監(jiān)管局還注重將監(jiān)管與抽檢相結合，組織第三方抽檢機構對疑似存在問題的肉類產品，進行了現(xiàn)場抽樣檢驗。重點檢測項目包括肉類產品的源性成分、農獸藥殘留、食品添加劑、微生物、重金屬污染及真菌毒素等，以確保檢測結果的全面性和準確性。

四是依法查處違法行為，形成有力震懾。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)行為，郎溪縣市場監(jiān)管局依法依規(guī)進行了嚴肅查處。對于情節(jié)嚴重、涉嫌犯罪的案件，將及時移送公安機關進一步調查處理。通過嚴格執(zhí)法，有效震懾了違法經營者，維護了市場秩序和消費者合法權益。截至目前，已發(fā)現(xiàn)案源2起。

下一步，郎溪縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大餐飲環(huán)節(jié)肉類產品的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，確保廣大消費者能夠吃得放心、吃得安心。同時，也呼吁廣大餐飲經營者自覺遵守法律法規(guī)，誠信經營，共同營造安全、健康的餐飲消費環(huán)境。