中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武） 4月8日至21日，為期14天的2024年“農(nóng)行杯”全國羽毛球單項冠軍賽圓滿落下帷幕。期間，馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實市各項保障要求，高度重視、主動作為、統(tǒng)籌兼顧、嚴格監(jiān)管，圓滿地完成了賽事期間的食品安全保障工作。

提前介入，壓實責任。賽事準備階段，雨山區(qū)市場監(jiān)管局嚴格按照《馬鞍山市市場監(jiān)管局重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關規(guī)定，嚴格審核評估賽事期間接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務與接待能力。要求供餐單位嚴格把好食品原材料關，嚴格按照餐飲食品操作規(guī)范進行食品加工制作。與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，督促供餐單位落實食品安全主體責任。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

全程駐點，排查隱患。賽程期間，各駐點保障人員對供餐單位食品原料采購臺賬記錄，食品加工操作過程、從業(yè)人員晨檢記錄、餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實等進行全程指導監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促供餐立即整改落實，確保風險管控到位，不留安全隱患。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

快檢“偵察”，保障安全。雨山區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品快檢“偵察兵”作用，現(xiàn)場對供餐單位提供的蔬菜、瓜果、肉類等多種食品原輔料開展多項快速檢測，做到食材問題及時發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管區(qū)域不留死角，為監(jiān)督檢查提供了科學依據(jù)和技術支撐，確保賽事期間供應食材安全。此次快檢共采集米、面、油、調(diào)味品、蔬菜、肉類、水果、自發(fā)面制品等食品原輔料樣品80批次，檢測項目均為陰性，合格率100%。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

此次“農(nóng)行杯”全國羽毛球單項冠軍賽的圓滿舉辦，不僅是體育競技的盛會，也是雨山區(qū)市場監(jiān)管局食品安全保障的成功實踐。下一步，雨山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持高度負責的態(tài)度，積極響應市重大活動食品安全保障任務，堅持以高標準、嚴要求、大力度，扎實做好市場監(jiān)管領域食品安全工作，為筑牢食品安全底線貢獻更多力量。