中國食品安全網(wǎng)訊（張遠強 記者程家武）4月20日，安徽省宣城市郎溪縣梅渚鎮(zhèn)召開校園食品安全“兩個責(zé)任”暨《反食品浪費法》宣貫培訓(xùn)會，縣市場監(jiān)管局和梅渚市場監(jiān)管所、鎮(zhèn)教管委等工作人員、轄區(qū)7所中小學(xué)學(xué)校、幼兒園的主要負責(zé)人及食品安全相關(guān)負責(zé)人、從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

郎溪縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)朱九金對校園食品安全工作做了工作部署，重點從校園食品安全重要性、食品安全“兩個責(zé)任”怎么做、反食品浪費如何宣傳等方面重點講解，同時從食品安全衛(wèi)生、各項制度管理、飲食健康、節(jié)約與反食品浪費、工作責(zé)任落實等5各方面進行詳細的說明。

郎溪縣市場監(jiān)管局食品股負責(zé)人、梅渚市場監(jiān)管所工作人員等重點圍繞校園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備工具要求、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理、食品安全事故的預(yù)防和處理、學(xué)校食堂如何落實主體責(zé)任、學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員如何履行崗位職責(zé)、細化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等方面進行了詳細講解。對校園食堂制止餐飲浪費工作提出要求，要求學(xué)校加強宣傳、引導(dǎo)食堂和學(xué)生避免食品浪費。梅渚鎮(zhèn)教管委負責(zé)人要求各校加強食品安全自查、加強培訓(xùn)，建議市場監(jiān)管部門、教管委、政府其他部門加強協(xié)作，共同保障校園食品安全。

會后，梅渚市場監(jiān)管所負責(zé)人帶領(lǐng)各校食品安全負責(zé)人、從業(yè)人員等到梅渚鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂開展現(xiàn)場指導(dǎo)，從更衣室、食品貯藏間、原料切配件、食品操作間、配餐間、就餐場所進行全流程走訪，對每個流程容易出現(xiàn)的問題、潛在的風(fēng)險隱患進行講解，要求各校加強自查，落實好食品安全“主體責(zé)任”。