中國食品安全網訊（李謙謙  李洪英）落實食品安全屬地責任和企業(yè)主體責任“兩個責任”是推進食品安全提質增效的有效抓手，是推動多元共治的有力舉措。自2022年10月份以來，山東省平原縣迅速行動，將整體工作列為“一把手”工程，并納入考核，高位推進，精準摸排，壓緊壓實食品安全黨政同責，推動食品安全分層分級精準防控末端發(fā)力，終端見效，筑牢筑實食品安全防線。

從精細化著力，抓全方位培訓壓實主體責任。為提升包保主體的責任意識，平原縣食藥安辦統(tǒng)一制作了“兩個責任”工作手冊，先后多次組織召開食品生產經營企業(yè)培訓會、學校食堂主體責任專項培訓、企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員等會議培訓，講解《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的具體要求，精細梳理企業(yè)完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強化應急處置、加強宣傳和培訓四個方面標準，并對企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責、“日管控、周排查、月調度”工作制度等近期重點工作進行解讀說明。要求各食品安全主體對包保督導人員指出的安全問題隱患，一定要及時整改到位，把食品安全責任壓緊壓實，形成黨委、政府、監(jiān)管部門、生產經營企業(yè)同向發(fā)力的食安共治氛圍。

通過開展線上+線下培訓方式，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部和監(jiān)管所開展落實食品安全屬地管理責任信息化系統(tǒng)培訓，重點講解“三清單一承諾”、如何開展督導等內容，確保落實“兩個責任”工作扎實穩(wěn)步推進。同時注重主流媒體的宣傳推廣，營造“兩個責任在行動”的良好氛圍。

從長效化著手，抓包保信息公示搭建聯系橋梁。平原縣食藥安辦為全縣4200余家食品生產經營單位統(tǒng)一制作了落實食品安全“兩個責任”公示牌，在生產經營場所明顯位置公示包保干部單位及姓名等信息，積極向社會公示食品安全總監(jiān)、食品安全員信息，實現了包保公示全覆蓋，接受社會監(jiān)督。

通過在食品生產經營場所明顯位置張貼“兩個責任”公示牌，將哪類企業(yè)應當依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，企業(yè)該如何履行“日管控、周排查、月調度”的工作機制進行了歸納提煉，做到了簡明易懂、查閱方便，讓包保干部明白了做什么、怎么做，搭建起了企業(yè)與包保干部溝通聯系的橋梁。同時，在日常監(jiān)管過程中，便于準確識別企業(yè)是否為納入包保管理，有利于監(jiān)管部門、包保干部通過“食安督”平臺，對企業(yè)落實“日管控、周排查、月調度”等工作情況進行檢查和督導。同時，也有利將未納入平臺的企業(yè)及時納入包保管理。目前，“兩個責任”公示牌已在全縣食品生產經營單位中推廣覆蓋。

從常態(tài)化著眼，抓融入網格化管理強化責任落實。結合全域網格化建設要求，龍門街道將2000余家D級食品生產經營主體納入網格化管理、商鋪五包責任制等現有管理機制，全面搭建“一網管理”體系，督促干部包保責任落細落實。根據前期摸排，將2000余家D級包保主體分派給200余名包保干部，實現無縫對接，均簽訂了《食品安全責任與任務承諾書》，分層分級建立臺賬。以街道、社區(qū)黨政領導班子為主體的200余名干部，逐一走訪督導，查驗食品生產經營主體“日管控、周排查、月調度”記錄、環(huán)境衛(wèi)生條件、健康證明情況等，強化食品安全源頭管控。同時，將《企業(yè)落實60號令明白紙》逐一發(fā)放到包保業(yè)戶手中，全面宣貫企業(yè)主體責任落實的要求。通過包保干部的逐一走訪督導，實現了一人一格、一格一責，讓網格全覆蓋帶動包保全覆蓋。