“‘墾小鮮’預(yù)制菜加工廠的投產(chǎn)，構(gòu)建了‘種養(yǎng)基地+產(chǎn)品加工+中央廚房+冷鏈物流+定點(diǎn)配送+門(mén)店銷(xiāo)售’的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，讓‘廣西味道’走向更廣闊的市場(chǎng)。”廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)代表林麗麗26日在南寧介紹。

當(dāng)天，廣西農(nóng)墾明陽(yáng)“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠開(kāi)工投產(chǎn)儀式暨經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)在明陽(yáng)工業(yè)區(qū)(明陽(yáng)食品產(chǎn)業(yè)園)舉行。該工廠總投資約5000萬(wàn)元(人民幣，下同)，規(guī)劃4條魚(yú)、蛙及熟食預(yù)制品生產(chǎn)線。其中，魚(yú)片生產(chǎn)線單班加工產(chǎn)能10噸、開(kāi)背魚(yú)生產(chǎn)線單班產(chǎn)能10噸、牛蛙生產(chǎn)線單班產(chǎn)能10噸、熟食預(yù)制品生產(chǎn)線單班產(chǎn)能5噸，年產(chǎn)能可達(dá)1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值可達(dá)3億元。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，不僅順應(yīng)了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求，更為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈提供了重要機(jī)遇。

據(jù)介紹，“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠所有原料均來(lái)自廣西綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地——明陽(yáng)現(xiàn)代漁業(yè)示范基地，其中，“廣西農(nóng)墾脆肉羅非魚(yú)”是全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品?！皦ㄐ□r”預(yù)制菜加工廠的投產(chǎn)，將助力廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品走向更廣闊市場(chǎng)。這種模式不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難題，還通過(guò)溢價(jià)分配機(jī)制讓養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶(hù)分享加工增值收益。

廣西農(nóng)墾明陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)有限公司黨委副書(shū)記黃玲玲介紹，廣西農(nóng)墾集團(tuán)作為廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盟主，明陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)公司通過(guò)整合種養(yǎng)、加工、運(yùn)輸、政策、科研等資源，積極推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)前，廣西農(nóng)墾明陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)有限公司年產(chǎn)黑魚(yú)117萬(wàn)斤、脆肉羅非魚(yú)139萬(wàn)斤、普通羅非魚(yú)52萬(wàn)斤。目前，該加工廠已開(kāi)發(fā)了脆肉桂非魚(yú)、黑魚(yú)、牛蛙等12款產(chǎn)品，通過(guò)自動(dòng)去鱗、切片和超低溫鎖鮮等技術(shù)，有效突破生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑有限的瓶頸，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

南寧市江南區(qū)吳圩鎮(zhèn)黨委書(shū)記石玲介紹，“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠可直接提供200多個(gè)就業(yè)崗位，并有望拉動(dòng)億元級(jí)別的水產(chǎn)“養(yǎng)殖—加工—銷(xiāo)售—科創(chuàng)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，培育更多的“鄉(xiāng)村工匠”，為帶動(dòng)周邊居民就業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收提供穩(wěn)定支撐。（王以照 陳雪姍）