“我種的紫皮獨(dú)頭蒜，6月份就能成熟起蒜，比普通大蒜至少早收獲兩個(gè)月。收完蒜，下茬能種大豆，一點(diǎn)兒不耽誤事兒?！苯?，遼寧省海城市耿莊鎮(zhèn)崔莊村大蒜種植基地內(nèi)，農(nóng)民穿梭于田間，邊俯身種蒜邊嘮著家常。

53歲的村民尚勝今年承包了50畝地種大蒜。耿莊大蒜辛辣味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富，在市場(chǎng)上每斤售價(jià)高達(dá)14元左右還供不應(yīng)求，一些特殊定制的獨(dú)頭蒜甚至賣到40元1斤?！斑@大蒜就是咱的寶貝，每畝地能有2000元純收入，村里人都愛種它?！鄙袆僬f。

耿莊大蒜歷史久遠(yuǎn)，早在19世紀(jì)中葉，耿莊鎮(zhèn)薛家堡子武將臺(tái)一帶就開始栽培大蒜，因武將臺(tái)大蒜成為朝廷貢品，耿莊被譽(yù)為“貢蒜之鄉(xiāng)”。近年來，耿莊鎮(zhèn)充分利用自身得天獨(dú)厚的氣候條件和地理優(yōu)勢(shì)，圍繞大蒜產(chǎn)業(yè)做足文章，不斷引進(jìn)獨(dú)頭蒜新品種，優(yōu)化大蒜的種植方式，讓大蒜成為耿莊農(nóng)民致富的“金蒜”。

“俺們耿莊大蒜就是好吃。這里的蒜種都是經(jīng)過一代代篩選、優(yōu)中選優(yōu)得來的。另外，這里晝夜溫差大，最重要的是土壤肥沃，特別適合種大蒜，我們不能辜負(fù)這么好的種植條件??！”在東耿村，耿莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦負(fù)責(zé)人宋文凱邊說邊從地上捧起一把略帶濕潤(rùn)的肥沃黑土向筆者展示。

“好土才能長(zhǎng)出獨(dú)一無二的好蒜，此外，施肥主要以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、大蒜專用肥、生物有機(jī)肥為主，減少打農(nóng)藥，利用人工澆水和除草，主打的就是純綠色種植。這里產(chǎn)出的紫皮大蒜富含蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，含鋅量和含鈣量分別是其他純白雜交蒜的20倍和10倍?！彼挝膭P說。

今年，耿莊鎮(zhèn)大蒜的種植面積預(yù)計(jì)達(dá)到5000畝，品種以獨(dú)頭蒜為主。紫皮大蒜的生長(zhǎng)周期一般為5個(gè)月到8個(gè)月，而耿莊鎮(zhèn)3月份溫度適宜，農(nóng)民開始種蒜，經(jīng)過大約3個(gè)月的成長(zhǎng)期，6月份就可以起蒜，畝產(chǎn)預(yù)計(jì)達(dá)800公斤左右。

為推動(dòng)大蒜種植高質(zhì)量發(fā)展，耿莊鎮(zhèn)不僅投入資金，完善水、電、路、節(jié)水滴灌等基礎(chǔ)配套設(shè)施，還搭建組裝式簡(jiǎn)易冷藏庫(kù)，強(qiáng)化大蒜的冬儲(chǔ)能力，為反季銷售作準(zhǔn)備。同時(shí)，引進(jìn)大蒜深加工產(chǎn)業(yè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升耿莊大蒜的“身價(jià)”。（崔治）