近日，南京大學(xué)第九食堂試營業(yè)期間推出售價(jià)999元的帝王蟹，引發(fā)熱議。圍繞“高校食堂該不該賣帝王蟹”，贊成者認(rèn)為此舉可滿足學(xué)生多樣化、個性化需求；反對者則指出易助長攀比風(fēng)氣，與校園育人氛圍不符。對此，校方迅速回應(yīng)，相關(guān)餐飲企業(yè)已對菜品結(jié)構(gòu)作出調(diào)整，力求更加豐富多元、實(shí)惠親民，以更好契合高校食堂的基本定位。

南京大學(xué)以行動表明態(tài)度、調(diào)整方向，值得肯定！此舉不僅體現(xiàn)對公眾意見的重視，也更緊扣親民、普惠、溫暖的定位，本質(zhì)上是對校園服務(wù)初心的回歸。這也促使我們進(jìn)一步思考：如何真正辦好高校食堂？高校食堂能不能上“帝王蟹”？關(guān)鍵在于厘清其根本職能和定位。

應(yīng)該看到，大學(xué)生來自五湖四海，口味多元、消費(fèi)能力各異，食堂在保障基本餐飲供給的同時(shí)，適當(dāng)拓展品類、創(chuàng)新形式，無可厚非。但也必須明確，高校食堂不同于一般社會餐飲機(jī)構(gòu)，其鮮明的公益屬性決定了它的“主業(yè)”——讓每一位普通學(xué)生都吃得起、吃得飽、吃得好。這不僅是餐飲供給的基本要求，更是校園公共服務(wù)應(yīng)有的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。也因此，始終堅(jiān)持以普惠為本、多元為輔，哪怕初衷是為豐富選擇，也要審慎考量是否適宜，避免盲目追逐市場熱點(diǎn)，尤其要防止傳遞出與“勤儉節(jié)約”傳統(tǒng)美德相悖的價(jià)值信號。

值得肯定的是，近年來南京大學(xué)在食堂公益化、人性化運(yùn)營方面已有諸多積極探索——諸如學(xué)校推出的1分錢暖心早餐、7至10元“小藍(lán)鯨學(xué)子套餐”、0.4元與0.8元的平價(jià)素菜、甜咸兩款免費(fèi)湯品、1.5元陽春面與蛋炒飯廣受歡迎；“深夜食堂”“你來點(diǎn)菜我來做”等互動服務(wù)都讓人暖心。這些舉措之所以備受歡迎，就在于既守住了食堂的公益底色，也展現(xiàn)出校園餐飲應(yīng)有的溫度與誠意，本身也表明了應(yīng)致力的方向。

著眼于真正走進(jìn)學(xué)生日常，類似創(chuàng)新和探索多多益善。說到底，一所大學(xué)真正的魅力，不在于能否提供稀有昂貴的菜品，而在于是否讓每一位平凡學(xué)子感受到尊重與關(guān)懷。辦好高校食堂，不僅關(guān)乎一餐一飯，更關(guān)乎“三全育人”理念的踐行。未來，如何統(tǒng)籌標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)與個性化需求，如何平衡好菜品價(jià)格與品質(zhì)，同時(shí)回應(yīng)不同地域?qū)W生的飲食習(xí)慣、筑牢校園食品安全防線等，都需要相關(guān)各方投入更多心力。（涂建敏）