很多人覺(jué)得只要平時(shí)吃得不咸，鹽的攝入就沒(méi)有超標(biāo)。事實(shí)并非如此，日常很多食物都含有“鈉”，鹽就是氯化鈉，這些含鈉的成分，被稱為“隱形鹽”。
       十類食物是“隱形鹽”的大戶：
      調(diào)味品：2克味精、3克雞精、5克醬油和8克蠔油的含鈉量與1克鹽相當(dāng)。
      醬：包括豆瓣醬、甜面醬、辣醬、方便面的醬包等。吃起來(lái)不太咸的番茄醬、沙拉醬、千島醬其實(shí)也是含鹽大戶。
      加工肉蛋制品：咸肉、臘肉、香腸、火腿、午餐肉、肉松、咸鴨蛋、松花蛋。100克火腿腸中含鹽量約2.5克，每天攝入250克火腿腸，已達(dá)到一天的食鹽推薦攝入量。
      加工主食制品：掛面、面包、方便面面餅。掛面的筋道全靠制作時(shí)加入的鹽，每100克掛面含鹽高達(dá)3克。甜面包也是隱藏的高鹽食物。為了面包的口感，在發(fā)酵過(guò)程中要加入一定量的鹽。單是吃三、四片市售的切片面包，就占了每日鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)的四分之一左右。
      加工豆制品：香干、鹵干、素雞等，加工過(guò)程中都要添加鹽或醬油等調(diào)味品。
      甜食：冰淇淋、蛋糕、餅干、月餅，這些食物吃起來(lái)是甜的，與咸味不沾邊，而在這些食品的生產(chǎn)過(guò)程中，一方面需要加入含鈉的輔料，如發(fā)酵 粉，另一方面為使口感更好，要加鹽調(diào)味。奶酪制作過(guò)程中的發(fā)酵、抑菌以及形成獨(dú)特的口感，也需要加入大量的鹽。
蜜餞：這些甜味零食吃起來(lái)酸酸甜甜，令人誤以為它們不含鹽，實(shí)際上，為增加蜜餞的甜味口感，制作時(shí)會(huì)加入鹽分。如果一天吃10顆話梅，相當(dāng)    于已攝入一天所需的鹽量。話梅、陳皮等重度加工的果干更是含鹽量驚人。
      零食：如魷魚(yú)絲、牛肉干、薯片、堅(jiān)果等，加工過(guò)程中都要添加大量的鹽。
      油炸食品：加工過(guò)程不僅要加入鹽調(diào)味，還要加入小蘇打、泡打粉等，而小蘇打、泡打粉的主要成分就是碳酸氫鈉，總體來(lái)說(shuō)，鈉含量不低。
運(yùn)動(dòng)飲料、奶茶、速溶咖啡等飲料和罐頭制品：出于補(bǔ)充流失電解質(zhì)的目的，運(yùn)動(dòng)飲料中會(huì)有一定量的鈉；速溶咖啡通常會(huì)用添加劑來(lái)調(diào)味，因此也 含有一定量的鈉。一些罐頭制品為了能長(zhǎng)期保存，也會(huì)添加鹽。
      鹽吃多了危害多，最常見(jiàn)的就是導(dǎo)致高血壓，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議成人每人每天攝入不超過(guò)5克鹽，差不多是一個(gè)啤酒瓶蓋的量。也因此，我們?cè)谫?gòu)買包裝食品時(shí)，要養(yǎng)成查看食品標(biāo)簽的習(xí)慣，可以按照“400毫克鈉=1克鹽”的計(jì)算方式了解食品總的含鹽量。包裝食品優(yōu)先選低鈉產(chǎn)品，如低鹽奶酪。（茅莎莎）