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福建省漳州市長泰區(qū)開展食品安全科普活動 守護(hù)老年人健康

10月29日，在九月初九重陽佳節(jié)之際，漳州市長泰區(qū)市場監(jiān)管局以長泰區(qū)社會科學(xué)普及宣傳周啟動儀式為契機(jī)，深入社區(qū)開展以“守護(hù)銀齡健康，防范食品欺詐”為主題的食品安全宣傳與科普活動，為老年群體的飲食安全筑起一道堅(jiān)實(shí)的防護(hù)屏障。

生蟲的大米還能吃嗎

米飯是許多家庭餐桌上的主食，但不少消費(fèi)者都曾遇到大米生蟲的問題：這些米蟲從何而來？生蟲的大米可以食用嗎？該如何有效預(yù)防大米生蟲？

雞蛋炒豆腐 風(fēng)卷清云盡 空天萬里霜

福建廈門市思明區(qū)開元街道攜手市標(biāo)準(zhǔn)化研究院開展食品冷鏈知識科普

10月17日下午，一場貼近民生、內(nèi)容實(shí)用的食品安全科普宣傳講座在廈門市思明區(qū)開元街道天湖社區(qū)舉行。本次活動聯(lián)合廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同主辦，旨在將專業(yè)的冷鏈知識與食品安全緊密連接，為社區(qū)居民的食品安全認(rèn)知水平“加碼”。

連續(xù)陰雨天氣下玉米霉變風(fēng)險(xiǎn)上升 發(fā)霉玉米又該如何處理？

高濕環(huán)境下，黃曲霉、鐮孢菌、青霉等有害真菌在玉米上極易快速繁殖，玉米霉變風(fēng)險(xiǎn)加大。有人關(guān)心：玉米一旦發(fā)霉，之后會流向哪里？在收割、搬運(yùn)、脫粒過程中，怎樣進(jìn)行有效防護(hù)，保住糧食的同時(shí)，也守護(hù)好健康？

一家三口吃蟹住院，嘗鮮竟成高危行為？

金秋時(shí)節(jié)，蟹肥菊黃，正是品蟹的好時(shí)候。然而，近期寧波一家三口因食用自制生腌蟹，接連出現(xiàn)健康問題，其中一位阿姨甚至因膿毒性休克被送入ICU。經(jīng)血培養(yǎng)結(jié)果證實(shí)，致病元兇為沙門氏菌，正來源于那盤生腌蟹。生腌食品中可能攜帶沙門氏菌、創(chuàng)傷弧菌等致病微生物，對免疫力較弱的人群具有致命風(fēng)險(xiǎn)。這一案例提醒我們，在享受螃蟹美味的同時(shí)，必須注重科學(xué)食用方法，避免健康隱患。