中國食品安全網(wǎng)訊（林容 記者陳家華）10月17日下午，一場貼近民生、內(nèi)容實用的食品安全科普宣傳講座在廈門市思明區(qū)開元街道天湖社區(qū)舉行。本次活動聯(lián)合廈門市標準化研究院共同主辦，旨在將專業(yè)的冷鏈知識與食品安全緊密連接，為社區(qū)居民的食品安全認知水平“加碼”。

圖為講座現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)開元街道

講座內(nèi)容圍繞三大核心板塊層層展開，脈絡清晰。首先，從“標準”這一基礎(chǔ)概念入手，科普了標準化在日常生活中的廣泛應用。講師運用通俗易懂的語言，將復雜的行業(yè)術(shù)語和運作流程轉(zhuǎn)化為居民能聽懂、能理解的日常表達，有效拆解了冷鏈物流的核心概念。最后，也是居民最為關(guān)心的環(huán)節(jié)，活動重點解讀了冷鏈物流在保障食品質(zhì)量安全中的關(guān)鍵作用，通過實例說明規(guī)范的冷鏈如何鎖住食材的新鮮與營養(yǎng)，從而引導居民提升對日常食材采購、儲存環(huán)節(jié)保鮮問題的重視程度。

整場講座內(nèi)容充實、講解生動，現(xiàn)場互動積極。居民們紛紛表示，通過此次科普，弄明白了“冷鏈”究竟是什么，了解到它是切實關(guān)系到自家餐桌安全與食品品質(zhì)的重要一環(huán)。通過此次講座成功地將食品冷鏈知識送到了居民身邊，切實增進了社區(qū)居民對冷鏈與食品安全內(nèi)在聯(lián)系的理解，進一步筑牢了轄區(qū)食品安全防線。